Месото отслабва, когато пържи Форум за готвене и печене
Знам, че месото отслабва при печене. Но когато месото ми изглеждаше „мъничко“ само след печене, го претеглих отново за забавление. Резултатът беше, че след това месото беше с около 30% по-леко. Отначало мислех за изолиран инцидент, но днес отново беше същото. Дразня се, защото месото не идва от дискаунтъра или супермаркета, а от отдавна установена месарница със съответни цени.
Нормално ли е месото да отслабва толкова много? Струва ми се много.
Re: месото отслабва при пържене
отговор от омагина на 29 януари 2016 г., 14:58 ч
moin . гуглих го. до 30% всъщност все още са добре. Намирам обаче доста. но зависи и от месаря колко дълго се показва месото. и също. как се пържи. lg
Re: месото отслабва при пържене
отговор от lisi3 на 29 януари 2016 г., 15:22 ч
Благодаря, че това е свързано с продължителността на почивката, вече си помислих. Ако е нормално, мога да спра да се ядосвам. Просто го намерих толкова изненадващо, когато след известно време погледнах в гърнето и се запитах: „Да, къде е?“ . В бъдеще все още ще купувам другаде
Re: месото отслабва при пържене
отговор от DK-Ursel на 29 януари 2016 г., 17:15 ч.
В продължение на десетилетия купувахме месото си от приятели със собствената си ферма:
Почти нямаше загуба!
Има разлика между това къде купувате месо и откъде идва то.
И точно затова органичното месо дори не е толкова по-скъпо, отколкото се предполага!
Мога да разбера гнева ти!
Re: месото отслабва при пържене
отговор от fsw на 29 януари 2016 г., 20:38 ч
Това се дължи на количеството вода, което се абсорбира от месото - и това изчезва при печене. Веднъж научих, че така, при евтиното месо това вероятно е особено лошо.
Re: месото отслабва при пържене
отговор от lisi3 на 29 януари 2016 г., 20:47
Ако бях купил месото в супермаркета и други подобни, просто щях да проверя това като опит. Глупаво беше от добра месарница, където продукти от региона се продават на подходящи цени. Това ме притесни най-много. Е, гъба над него, все пак беше вкусно. Но няма да купувам повече там .
Re: месото отслабва при пържене
отговор от lisi3 на 29 януари 2016 г., 20:52 ч
Хейсан Урсел,
Вчера бях, очевидно с мъдра предвидливост, поръчал месо на моя приятелка. За съжаление ще минат още два месеца, преди да мога да го взема .
Поздравления
Re: месото отслабва при пържене
отговор от pothi на 31 януари 2016 г., 21:03
какво месо беше?
Re: месото отслабва при пържене
отговор от lisi3 на 01.02.2016 г., 6:48 ч.
Два пъти печено говеждо и два пъти свинско филе .
Re: месото отслабва при пържене
отговор от lisi3 на 01.02.2016 г., 6:48 ч.
Два пъти печено говеждо и два пъти свинско филе .
Подобни публикации във форума за готвене и печене:
Оставени месни кухни
Някои казват и кюфтета. Бях направил кюфтета вчера, но сега са толкова много останали. Какво мислите, мога ли да го сложа в съд за печене и да го залея с вкусен доматен сос и да го запека със сирене? Или това не е нищо? Те са в .
от sojamama 01/11/2016
Къде купувате месо/наденица - не за вегетарианците:-)
Насърчен от предложението на сина ми да купува само био месо, исках да попитам откъде купувате колбаси и месо. Ако искате да избегнете фабрично земеделие, можете ли да го купите от малката месарка в града или това не е възможно? Био месо. .
от KaMeKai 25.06.2015
Децата ми искат МЕСО!
Децата ми (10,6,4) изискват месо от добри 10 дни! Малко съм на загуба. Ядем месо. Имаме свине (от фермата на свекър ми), овце и домашни птици (гъски, патици, пилета) и зайци (от хобито на баща ми), които заколяме и .
от Motty 08.08.2014
Търсите месни гарнитури за салати mt
Искам да направя различни салати за рожден ден на моите мъже през уикенда. Сега ми липсва добра идея за месо. в противен случай често имаме месна питка или месна питка. Някой има бърза и продуктивна идея какво да добавя към салатите .
от Ита 09.02.2014г
Печена пуйка: маса с тегло и време на фурна
Тъй като въпросът възниква отново и отново по това време на годината, ето една типична таблица за времето за печене на пуйка или пуйка, сортирана по тегло. Те са на всяка „пуйка“, която купите в магазина. Фурната трябва да бъде настроена на 160 C. Важно е .
от Beatrix в Канада 25 декември 2013 г.
Пържи месо - какво правя погрешно?
здравей, какво правя грешно, ако се пръска, докато пече месо? Всичко наоколо е пълно с пръски мазнини, както и подът. аз всъщност винаги вземам малко рапично масло и покрит тиган. Винаги махам хубаво месото. Нямам представа какво е това. но .
от Ирен + Нина 18 декември 2013 г.
Печена кора - кое месо (постно)?
Приятна седмица преди Коледа на вас първо! Искам да направя печено за първи път и нямам идея какво месо да взема. Коремът? Рамо? Ние не обичаме ивичесто месо - дори да е по-сочно, знам - колкото по-постно, толкова повече .
от Susi0103 17.12.2013
veget.Menь, което също вдъхновява месоядците и е подходящо за Коледа
вторият ми баща ще яде с нас тази година на Бъдни вечер и на 1-ви празник. Бъдни вечер е ясна, картофена салата:) (нищо, че има "истински" наденица за месоядците, не се мотая дълго. Но какво да правя на Коледа? Той е .
от weiЯeLцwin80 19.11.2013
веганска коледна вечеря с гарнитура за месоядците.
Здравейте, скъпи, аз също публикувам тук отново, защото може да има и по-опитни. Трябва ми помощта ти. Преминах към веганска храна само преди няколко седмици заради невродермита си. Тъй като след много болезнени години най-накрая .
от bleibcoolMama 10.11.2013
Количество месо на човек?
Колко грама месо изчислявате на човек за обяд със гарнитури? Има ли разлика дали е „нормално“ или месо на скара? Или казано по друг начин: Достатъчни ли са 4 кг месо на скара и 20 колбаси плюс салати (картофи, тортелини и др.) За 9 .