Месото ин витро дори по-лошо за планетата от истинското

Селин Делузарче

Журналист

Публикувано на 22.02.2019

Докато животновъдството допринася значително за парниковите газове, отглеждането на месо от стволови клетки изглежда на хартия като по-устойчива алтернатива. Но в много дългосрочен план ползата от глобалното затопляне може да бъде обърната, изчислява ново проучване. Това не пречи на много стартиращи компании да излязат на пазара, въпреки че производствените цени за момента са непосилни и много несигурно търсене от страна на потребителите, по-скоро нежелани към силно преработени продукти.

Изкуствено месо: новият El Dorado за стартиращи компании

Тези проблеми подтикнаха много стартиращи компании да започнат производството на изкуствено месо през последните години: Memphis Meats, финансиран по-специално от милиардерите Ричард Брансън и Бил Гейтс, Just или Mosa Meat, са сред най-напредналите. Няколко израелски стартиращи компании също са в ход, като Future Meat Technologies или Aleph Farms. Японският стартъп Integriculture дори обеща съхранение; пречистване; синтез.
Функции на черния дроб
Съхранение. Черният дроб получава голяма част от кръвта директно от храносмилателната система. Той е в състояние да ги съхранява. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/1/a/8/1a8b4a9362_50035538_foie-sop-inria.jpg "data-url ="/health/definitions/biology- foie-6966/"data-more =" Lire la suite "> изкуствен гъши дроб за 2021 г. Доказателство за бързия напредък на техниките, администрацията на САЩ създаде през ноември 2018 г. регулаторна рамка, проправяща пътя за бъдещия маркетинг на тези храни от стволови клетки.

През 2016 г. стартъпът Memphis Meats произведе първата си говеждо месо, направено от стволови клетки.