Месо за проверка на калории; наденица
Проверка на калориите: месо и колбаси
Кюфтета - лоялни и честни
Какво има вътре: Мляно свинско и говеждо месо, рула, подправки, билки, мазнина за пържене
Хубавото в него: Те са вкусни! Класика са кюфтетата "наполовина и половина", тоест равни части от говеждо и свинско месо. Това придава вкус и осигурява добра комбинация от минерали и витамини. Горчица горчица улеснява смилането.
И? Хубава алтернатива на нормалното кюфте са баничките, приготвени от зеленчуци или зърнени храни, те са готови в охладителния рафт. Ако сами приготвяте варианта с месото: смесете няколко лещи от калай с каймата, това гарантира вкус и спестява калории.
Хранителна стойност на 100 g: 280 kcal, 15 g E, 11 g KH, 16 g F (1 кюфте има приблизително 100 g))
Мини салам - сръчен
Това е вътре: Свинско, евентуално телешко, сол, подправки, консерванти
Хубавото в него: Саламините продължават почти безкрайно, тъй като са силно изсушени и понякога дори пушени, което ги прави идеален запас за пътувания и екскурзии. Белият мухъл е безвреден и може да се яде, само бременните жени трябва да пресичат салам, както всички сурови колбаси, от менюто.
И? Саламът се прави от мазни парчета месо, така че те съдържат много наситени мастни киселини, а в тях има и много сол. Като цяло, колкото по-твърд салам, толкова по-малко вода съдържа и по-високо съдържание на мазнини и калории.
Хранителна стойност на 100 g: 530 kcal, 29 g E, 2 g KH, 45 g F (1 салам тежи приблизително 10 g)
Тофу колбас - преструвай се
Това е вътре: Тофу, масло, зърнени храни, подправки, сол
Хубавото в него: Две трети от мазнините в тофуто са полиненаситени мастни киселини. Съществуват и вторични растителни вещества като изофлавони и стерини. По този начин тофу може да понижи нивото на холестерола и да предотврати сърдечно-съдови заболявания.
И? Тъй като самото тофу е почти безвкусно, вкусът на колбасите от тофу зависи много от използваните в тях подправки. Ако няма вкус, опитайте друг сорт. Недостатък: колбасите от тофу бързо изгарят при пържене, по-добре е да не ядете твърде тъмни места.
Хранителна стойност на 100 g: 25 kcal, 13,5 g E, 6,5 g KH, 16 g F (1 наденица има приблизително 60 g)
Leberkäse - по-скоро класически
Това е вътре: Говеждо, свинско, бекон, лук, сол, майорана
Хубавото в него: Leberkäse носи своите храносмилателни помощни средства със себе си: майоранът и лукът съдържат етерични масла, които не само осигуряват типичния вкус, но са полезни и за стомаха и червата.
И? Най-добре е да използвате леки варианти: Хлябът с птиче месо обикновено има по-малко калории и мазнини, а има и лек вариант на нормален месен хляб само с 3 g мазнина. В противен случай просто нарежете филийките по-тънки.
Хранителна стойност на 100 g: 300 kcal, 12 g E, 28 g F, 1 g KH (1 нормален парче тежи приблизително 150 g)
Виенски колбаси - доста хрупкави
Това е вътре: Свинско и говеждо месо, бекон, втвърдяваща сол, подправки
Хубавото в него: Вкус като в детството! Тъй като те са много популярни във всичките им варианти, като Wiener, Frankfurter, Bockwurst или Knacker, сега има дори колбаси с добавени омега-3 мастни киселини, пробиотици и витамини и минерали.
И? Кренвиршите съдържат много мазнини, приблизително 27 g, с много наситени мастни киселини, около 11 g. В случай на сортове с ниско съдържание на мазнини, делът на наситените мастни киселини също намалява. Много детски колбаси са с намалено съдържание на мазнини и освен това съдържат по-малко сол.
Хранителна стойност на 100 g: 315 kcal, 14 g E, 0 g KH, 27 g F (1 наденица тежи около 90 g)
Сляпа плътска похот - От далеч
Това е вътре: Свинско, сол
Хубавото в него: Шунката се осолява и изсушава на въздух, което означава, че губи много вода, което я прави трайна няколко години, но и доста калорична. Краят на мазнината обаче може да бъде отстранен, а шунката тогава съдържа само около 8 g мазнина на 100 g.
И? Страхотен източник на протеини и минерали без мастната рамка. Роднините на шунката от Парма са шунка Serrano от Испания, шунка San Daniele от Италия или шунка Aoste от Франция. Повечето немски шунки се сушат и пушат и следователно са значително солени.
Хранителна стойност на 100 g: 380 kcal, 17 g E, 35 g F, 0 g KH (1 парче има приблизително 15 g)
Добре е да се знае
Месото не е толкова лошо, колкото репутацията му! Той е богат на витамин А, витамин В1 и В12. Нещата изглеждат добре и с минерали, особено желязо и йод. И протеиновото качество на месото е също толкова голямо, тъй като биологичната стойност е много висока, тялото може да използва добре тези протеини. Освен това има незаменими аминокиселини, които тялото не може да произведе само.
Тъй като обаче месото осигурява и по-малко добри неща като холестерол, пурини и - в зависимост от сорта - много наситени мастни киселини, трябва да ядете само около 150 грама месо или месни продукти два до три пъти седмично.