Месо на семейната маса - Съзнателно устойчив начин на живот

Диетата е горещо обсъждана тема в семейство с малки деца. Почти започва с бременността: Какво друго е позволено на жената да яде продължава безпроблемно, когато кърми („Без зеле !“) и най-късно щом малките изядат първата каша, ежедневният прием на храна се превръща във философия. Всичко е включено от макробиотичната или веганска диета до „Израснахме с добра домашна храна“. Намирането на „правилния“ път за себе си и семейството си тук може да бъде доста изтощително. Всеки тип диета има своите предимства и недостатъци, но в крайна сметка всяко семейство решава за себе си как да готви. През последните няколко седмици се занимавах с темата за месото в нашето меню и не всичко, което научих, ме впечатли.

Яжте месо - или по-скоро не?

начин
Нашето семейство принадлежи към типа „пълноценна диета с месо“. Възхищавам се на хора, които успяват да ядат напълно вегетарианска или веганска диета - не мога да издържа и да убедя семейството си в това също ще бъде трудно. Просто обичаме да ядем хубаво парче месо от време на време. От една страна ни харесва и той е засищащ, добър доставчик на витамин В и желязо и има високо съдържание на незаменими аминокиселини (източник: DGE). Освен това ни осигурява най-голямо количество минерали в нашата (непреработена) храна. Определено има предимства от яденето на месо и DGE все още го препоръчва.

За мен все пак реших да ям по-малко месо и колбаси и да опитам вегетариански алтернативи, защото твърде много месо не е здравословно. Според проучвания консумацията на месо е твърде висока за повечето хора: DGE препоръчва между 300-600g месо и колбаси на седмица като част от пълноценната диета. За съжаление ние, германците, все още ядем повече от тези препоръчителни количества. Според DGE в Германия се консумират до 1 кг месо на седмица, т.е. около два пъти повече от препоръчаното. В комбинация с малко упражнения, това води до повече злато в тазобедрената област в дългосрочен план и може също да има проблеми с бъбреците, сърдечно-съдовата система и метаболизма на калция.

В хранителния план за деца изглежда подобно: Месото или животинският протеин като цяло са важни за растежа и физическото развитие на нашите деца. Въпреки това те трябва да го ядат само в умерени количества, защото наднорменото тегло и сърдечно-съдовите проблеми също застрашават здравето им. Препоръчваме две до три месни ястия седмично, веднъж риба и три порции мляко на ден. Както при нас, възрастните, колбасите не трябва да се сервират всеки ден. В предучилищна възраст се посочва седмично количество месо от около 300 грама, децата в училище вече трябва да ядат около 400 грама на седмица, а за млади хора от около 13 години средната стойност от около 500 грама важи както за възрастни. По-подробна информация може да се намери напр. на Kindergesundheit-info.de, Информационна служба Земеделие - Хранене или какво ядем.

Консумация на месо, да - но съзнателно

И така, какво можете да направите, ако като нас не искате да останете без месо?

Как се справяте с консумацията на месо и риба на семейната трапеза? Имате ли още един съвет?

В този смисъл всичко най-добро и до скоро
Аня