Месо или пулп IBD и вегетарианска диета
Верен на девиза на диетолога професор д-р. Андреас Михалсен, зеленчуците и плодовете могат да насърчат здравето на червата при засегнатите от болестта на Crohn или улцерозен колит във фазите без рецидив. Те съдържат фибри, витамини, минерали и най-вече така наречените вторични растителни вещества, които и. а. може да има положително влияние върху метаболизма в тънките и дебелите черва. Дали вегетарианската диета има благоприятен ефект върху хода на хроничното възпалително заболяване на червата (IBD) не е научно доказано - дори ако проучванията с малък брой тестови субекти звучат обещаващо.
IBD и вегетарианска диета: добро решение?
Ако вие, страдащи от IBD, трябва да вземете решение за вегетарианска диета, трябва да имате предвид няколко специални неща:
Нека лекар редовно проверява вашия хранителен баланс:
Има вероятност някои хранителни вещества да бъдат недостатъчно усвоени при безмесна диета. Например желязото от животински източници е по-лесно достъпно за хората, отколкото от растителни храни. Следователно вегетарианците трябва да включват в диетата си. а. уверете се, че приемате достатъчно желязо. Съвет: бобови растения, като напр Б. Лещата, освен протеини, фибри и витамини, съдържа и много желязо.
Тъй като рискът от недостиг на хранителни вещества (напр. Желязо) при IBD вече е повишен, напр. Б. във фазите, в които има активно възпаление, засегнатите трябва да бъдат особено внимателни, за да не увеличат допълнително този риск, като изберат неправилната храна. Следователно би могло да има смисъл хранителният баланс да се проверява редовно от специализирана лаборатория и при определени обстоятелства да се допълва с хранителни добавки. Най-добре е да обсъдите това с Вашия лекар.
Важно за веганите: Ако животинските храни са изцяло избягвани като част от веганската диета, може да липсва протеин, дълговерижни омега-3 мастни киселини, витамин В12 и някои минерали (например калций, селен, цинк). Ето защо Германското общество по хранене (DGE) съветва хората в чувствителни фази от живота срещу веганска храна. Те включват бременни жени, кърмещи жени, кърмачета, деца и юноши.
Получете много добро хранително ноу-хау:
Само с познаване на храната и нейните хранителни вещества може да бъде съставено балансирано меню, което да противодейства на хранителен дефицит. Това се отнася по принцип и разбира се не само за вегетарианци или хора с IBD. Специалист по хранене може да ви помогне да го приложите в ежедневието.
Заключение: Досега няма научен консенсус, който да говори за или против вегетарианска диета за IBD. В периода без рецидив, хранителни компоненти на растителна основа такива. Б. чрез съдържанието на фибри, ценен принос за здравето на червата. Предпоставка: Трябва да се спазва балансирана диета и хранителният баланс трябва да се наблюдава редовно от лекар. Все още не е научно доказано дали вегетарианската диета има благоприятен ефект върху хода на IBD. Алтернатива, която може да осигури добър хранителен баланс, е „вегетарианството на непълно работно време“ - на нов немски: флекситаризмът. Тук се консумира месо, но само рядко и само от хуманно отношение към животните.
Можете да намерите повече информация за храненето при IBD в онлайн книгата „Хранене добре при хронични възпалителни заболявания на червата“ на Гудрун Билер-Нагел. В допълнение, екотрофологът Wiebke Endres дава съвети за това в нашия онлайн семинар "Диета при IBD - Какво трябва да знам?".