Месо или не Много хора се справят без Kölnische Rundschau по убеждение
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Месо или не? Мнозина се справят без това от убеждение
Берлин. Пържолите и печеното са табу за вегетарианците. Някои обаче не искат да минат без риба, други изтриват определени растения от менюто. Ето защо има и плододатели или пескетарианци. Кой сега яде какво ще бъде изяснено на Световния ден на вегетарианството на 1 октомври.
Рядко виждате вегетарианци в кабината на къриурст - освен ако колбасът е направен от тофу. Но месоядците също са все по-загрижени за произхода на храната си - и предпочитат да се откажат от пържолите. Експертите виждат тенденция в това: В Германия консумацията на месо спада от години. Преглед за хората, които искат да имат думата:
Особено мъжете не са склонни да минат без месо и колбаси. Според проучването на консумацията от Федералното министерство на храните те ядат два пъти повече от жените. Всеки германец изяжда 88,2 килограма месо годишно, твърдят статистици. Особено с икономическото чудо през 50-те години, гладът на месото на германците се увеличава бързо - детето на това време е таралежът Мет. В момента потреблението отново спада. Експертите призовават за радикално преосмисляне по целия свят. Тяхната загриженост: Ако световното население продължи да расте толкова бързо, би било невъзможно да се набавят достатъчно месо.
Независимо дали бившият бийтъл Пол Макартни, рок звездата Нина Хаген или русалката на Baywatch Памела Андерсън - много известни личности се справят без месо. Смята се, че по целия свят има един милиард вегетарианци, от които над 200 милиона са индийски. Според Вегетарианската асоциация в тази страна има около шест милиона последователи и тенденцията се увеличава. В миналото движението е било популярно главно поради съображения за вяра, но днес много противници дават по-здравословен начин на живот и защитата на животните и околната среда като причина. Според проучвания типичният вегетарианец в Германия е жена, млада и добре образована.
Те премахват млякото, яйцата, желатина или меда от менюто си. Ето защо някои вегани се наричат твърди вегетарианци. Мнозина дори се отказват от странични животински продукти като кожа, вълна, пухени пера или козметика - и обвиняват своите вегетариански колеги за тяхното използване. Медицинските специалисти обаче се притесняват за здравето на веганите, защото без тях може да се стигне до недостиг на хранителни вещества и по този начин до заболявания. Ето защо някои вегани добавят определени допълнителни продукти към диетата си.
Те са против фабричното земеделие, искат да опазят околната среда или да подобрят здравето си - но флекситаристите не искат да правят без месо. „Вегетарианците на непълно работно време“ обръщат внимание на това, което се оказва в чинията. Вместо евтино индустриално месо, например, в тигана се озовават скъпи органични пържоли. Американският писател Джонатан Сафран Фоер („Яжте животни“) е абсолютен поддръжник. Критиците обвиняват флекситаристите, че само успокояват съвестта си. Други смятат, че флекситаризмът е трик, използван от индустрията, за да обезкуражи хората да избягват постоянно месото. Според проучване на Forsa в тази страна има 42 милиона флекситаристи.
Месо, не благодаря!, Също е мотото на пескетарианците. Те обаче ядат риба и морски дарове с чиста съвест. Оттук произлиза името: италианското „pesce“ означава риба. Вашата основна грижа е да дадете пример срещу недостойното отглеждане на сухоземни животни. В някои са разрешени яйца, мляко или мед.
Дори много екстремни вегани ги смятат за ексцентрични - с плодарите на масата попадат само растения, които не трябва да умират по време на реколтата си. Морковите, копърът, празът и други подобни са табу. Радикалните представители ядат само плодове, които са паднали естествено от дървото. Тяхното отношение има преди всичко етични мотиви, защото те не вредят на природата.
Това е може би най-критичната форма на хранене, freegans се опитват да живеят безплатно. Йогурти с изтекъл срок на годност или пюре от плодове - те търсят храната си в боклука в супермаркетите и ресторантите. Оттук и прякорът им, който може да се гмурка. Много от тях са вегетарианци. Фриган иска да обърне внимание на отпадъците, изобилието и глобалната бедност. Според Световната организация по храните FAO, 1,3 милиарда тона храна попадат в боклука всяка година. В САЩ и Европа всеки изхвърля до 115 килограма храна годишно. (dpa)