Месфуф кралски кускус с стафиди; За радост на небцето
Royal Mesfouf/Кускус с стафиди
Royal Mesfouf/Кускус с стафиди. Salam allaicom, здравей, Mesfouf Sfouf или сефа а Ястие от алжирски бербер и Марокански направен от грис,е сладък кус-кус с канела и бадеми. Може да се направи и с ориз или фиде. Това ястие обикновено се яде в края на хранене преди десерт. Често се сервира по време на традиционни сватбени церемонии и семейни ястия. Seffa bel djedj е сладък кус-кус, приготвен с пиле. Seffa hlouwa bezbib е сладък кус-кус със стафиди.Съществуват сладки кус-кусове, различни от mesfouf със стафиди като: mesfouf qsemtina, сладък кускус с фурми; rfiss zirawi, сладък кус-кус с ядки от няколко региона на Алжир като Алжир, Оран, Константин, Анаба или Тлемсен ...
Рецепта, вдъхновена от моя скъп приятел Самар, току-що добавих личния си щрих, за да направя това ястие по-празнично и царствено, като добавих орехи и бадеми, препечени в масло, пудра захар и канела. Аз също ги удвоих.