Месец без месо опитът ми - ставам еколо
Знаете ли какво ме накара да започна да започна? Книгата „Био или не на био“, подкрепена с четенето на „10 причини +1 да станете вегетарианци или да останете такива“, от Жак-Паскал Кузин. Всички екологични отклонения от екстензивното развъждане ми станаха много ясни. Още веднъж, разбира се, но този автор успя да се свърже с мен и да ме подтикне да преразгледам диетата си, за да съответствам на моя начин на живот без нула.
Vegeta * ism, моите опасения
През 2013 г. все още съм студент и реших да създам своя кулинарен блог jeveuxtoutgouter.com. Готвя местно, сезонно и много рядко месо. Винаги обаче го ям навън. И точно през този период открих веганството, започнах да чета много за него и за вегетарианството. Все още обаче не мога да повярвам, че всички животновъди вършат лоша работа и че всички трябва да спрем да ядем месо и млечни продукти. Вярвам във флекситаризма за всички и вегетарианството и веганството в по-малък мащаб.
Най-голямото ми притеснение беше не да съм гладен за месо, а да се десоциализирам. Бях притеснен, че ще бъда преназначеният, който на семейната трапеза изненадва всички, като вече не яде месо или производни от него. Страхувах се от преценката на другите.
Месец без месо, опитът
Всичко мина много добре! Без преценка, без чувство за разграничаване, без липса, без желание да ям шунката в чинията на съседа ... Всичко мина много добре. Обърнах повече внимание на приготвянето на ястията си, така че те да са разнообразни, вкусни и засищащи. Забелязах, че преди ядях малко месо, но много студено месо (пастети, гъши дроб, колбаси, сушена шунка и др.).
Спирането на студените разфасовки ме накара да загубя талията си след две седмици, беше грандиозно, изобщо не го очаквах! И накрая, успехът да отговоря на предизвикателството ми с такава простота и удовлетворение генерира още повече удовлетворение в края на месеца. Пристигайки на 30 ноември, не бързах да ям месо отново и наруших доброволното въздържание с тост с гъши дроб по време на семейно хранене три дни след края на предизвикателството.
Месец без месо и след това?
Толкова се насладих на преживяването, че веднага ми се прииска да продължавам всеки месец без месо. Следователно този месец януари е нов месец без месо! Но също така искам да продължа да готвя според региона, в който се намирам, да следя сезоните и да приготвям добри регионални ястия.
Също така искам да купя и да популяризирам добре направено отглеждане, като купувам моята гъши дроб веднъж годишно на фермерския пазар например в Gimont или Samatan. Все още не съм готов да стана вегетарианец, но бъдете сигурни, че по време на месеца си с месо, оставам гъвкав. Яденето на малко месо, местно и много качествено месо е акт на консуматорство.
Някои вегетариански вдъхновения да похарчите #unmoissansmeat
Станали ли сте флекситарен, вегетарианец или веган по етични причини?
Бихте ли се осмелили да опитате едномесечното безмесно изживяване?
♡ Намерете ни в Instagram, Twitter и Facebook за още повече споделяне! ♡
ИКОНОНИИ
Искате да се присъедините към зелената общност в процес на създаване?
Абонирайте се за ECOLONEWS, бюлетин, създаден на 100% за онези, които са запалени по бъдещето на планетата, днешните проблеми и предизвикателствата на утрешния ден.