Мерки срещу отпадъци за избягване на разхищаването на храни - La Minut; Смее се

Избирайте продуктите внимателно, когато купувате, съхранявайте по-добре храната, гответе или раздавайте остатъци ... Приемайки мерки за борба с отпадъците, всеки може да предприеме действия за борба с хранителните отпадъци в кухнята си. След това ще видим кои приложения за смартфони улесняват жестовете срещу отпадъците. За щастие в регионите се създават мрежи за ограничаване на загубите на храна. Столовите обучават най-малките. И накрая, Министерството на земеделието и храните разгръща кампания за повишаване на осведомеността и предлага инструменти за намаляване на хранителните отпадъци ежедневно.

Във Франция загубите на храна и отпадъците възлизат на 10 милиона тона продукти годишно (т.е. 16 милиарда евро).

29 септември 2020 г. беше първият международен ден за информираност относно загубата на храна и отпадъците. Този ден напомня, че борбата с хранителните отпадъци е лост за осигуряване на продоволствена сигурност за всички, и по-специално за най-уязвимите, засегнати от здравната криза.

Лесни за приемане мерки за борба с отпадъците у дома

Жест против отпадъци № 1 : консервирайте плодове и зеленчуци:

Първо, нека започнем с плодовете и зеленчуците. Кои да запазя:

в хрупкавия хладилник? авокадо, краставица, тиквички, пъпеш, черен пипер ...
в хладилника? спанак, кайсия, броколи, ревен, репички, рутабага, цвекло, праскова, грозде.
на стайна температура? патладжан, картофи, лимон, тиква

Кухня AZ ви предлага няколко съвета за съхранявайте плодовете и зеленчуците по-дълго. Ще откриете например, че за да предотвратите поникването на картофите, трябва да добавите ябълка или че можете да увиете гъбите си в хартиен плик или във вестник, който да абсорбира влагата, като същевременно запазва свежестта им.

Жест против отпадъци n °2: Съхранявайте хранителните си продукти правилно

След като приберете плодовете и зеленчуците, нека се заемем с останалите продукти. Продуктите трябва да се съхраняват в хладилника и фризера, без да се подреждат, така че въздухът да може да циркулира. Можете да съхранявате храна в кутия или торбичка за многократна употреба, за да предотвратите разваляне и миризми. В хладилника (или шкафовете) е важно да поставите пред храните, които трябва да се консумират възможно най-скоро.

Жест против отпадъци № 3: Обърнете внимание на датите на съхранение

Подреждането на добре означава също да се обърне внимание на датите на съхранение. За това, инфографика - Хранителни отпадъци: срок на годност на министерството го обяснява много добре.

Анти-отпадъци № 4: Организирайте хранене за седмицата

Освен предимството да се избягва разхищаването на храна, другите предимства са:

Намалете умственото натоварване
Печелете време
Пестя пари
Балансирайте и променяйте диетата си

Знаете ли за „готвенето на партиди“? Става въпрос за подготовка на неделя (например) за цялата седмица. Можете да се консултирате с „Революцията на готвенето на партиди“ от Ан Лоазо Ед: Larousse

Жест против отпадъци № 5: Правилно дозирайте количествата

Жест против отпадъци може да бъде да планирате храненията си за седмицата

Сега е моментът за готвене. Ето няколко съвета за дозиране на количествата, които трябва да се подготвят за един човек:

ориз: 1/2 чаша;
тестени изделия: 1/2 голяма чаша;
риба: 140 гр;
картофи (малки): 5.

Жест против отпадъци № 6: Използвайте остатъци

Ядеш ли добре? Но какво да правим сега ?

Фризер: можете да държите излишните ястия във фризера.
Зеленчуци: можете да готвите супи, пюрета, беленки ...
Плодове: можете да приготвите повредени плодове в компот, смути или кулис;
Твърд хляб: можете да направите френски тост, да го превърнете в галета или крутони, за да украсите супата;
Месо: можете да използвате остатъците за пълнени зеленчуци, обвивки, киш или кайма.

Жест против отпадъци № 7: Вдъхновете се от книги с рецепти с нулеви отпадъци

Ами ако книгите ни дадоха някои идеи ?

Анти-отпадъци: Спрете да хабите продуктите си! С повече от 200 рецепти, Соня Езгулян показва, че е лесно да се правят прости, вкусни и изобретателни ястия: червен хляб дофинис, ризото от остатъци от натрошени макарони, хляб от бананова кора, песто от репички ...
Кухня с нулеви отпадъци, 40 органични и вегетариански рецепти, така че да не изхвърляте нищо от Стефани Фаустин в изданието Rue de l'Eéchiquier
Пилинги, Всичко, което можете да направите с тях от Marie Cochard Édition Eyrolles
Нашето приключение без хладилник или почти ... от Marie Cochard Édition Eyrolles

Намерете книгите във вашия корпоративен консиерж благодарение на нашите партньорства с местни книжарници.

Жест против отпадъци № 8: Не изхвърляйте нищо, преди да отидете на почивка

Въпреки всички тези усилия, все още ли имате хранителна храна в хладилника си? Предложете ги на вашите съседи, колеги, приятели или близко семейство. Възможно е да го споделите в приложение, посветено на дарение като HopHopFood, Твърде добре да отида. (Ще ви разкажем повече за това в края на тази статия).