Мента - Хайде да пием
Необичайна дегустация с Pál Rókusfalvy и Palko
В бавен летен следобед въздухът почти кипи на слънчевата тераса на хана Rókusfalvy. Младата слива хвърля полезна сянка, ние се спускаме под нея, содата се изплисква надолу, бутилката се отваря, баща и син съставят дегустационна линия в голямо съгласие. Ще имаме приятен следобед.
Фреска
„Това е моя напълно органична история“, казва бащата Пал Рокусфалви, докато налива първото вино в чашата ни. Реколтата от 2015 г. Fresco е комбинация от италиански ризлинг и сиво-приятелски, чиста, жизнена лятна напитка, заблудена с малко въглероден диоксид. Ароматите и вкусовете му са сдържани, същността на виното е живата му свежест, както подсказва името. По-късно ще бъде включена част от плодовете само на половин хектар пино блан, ако не е необходимо цялото шампанско, но все още ще бъде решено. Тъй като сега решенията се вземат от двама души, и въпреки че последната дума винаги се дава от бащата, с неговия опит, международен опит, нахална, но не и неуважителна младост, Palkó също внася въпрос, който си струва да се разгледа. Но нека се върнем към историята на бащата, тъй като той е този, който е купил първите 200 квадратни грозде в Etyek през 1999 г., полагайки основите на икономиката.
Всеки, който се интересува от виното в Унгария, добре познава името на Ласло Алкони, тъй като именно той стартира легендарното списание Borbarát, което прави винопроизводителите вече да работят на добър стандарт, известен на чувствителните към темата читатели. László Alkonyi и Pál Rókusfalvy се оказват братовчеди, така че е разбираемо, че той е помолил Laci Pali за помощ при стартирането на списанието. Случи се така, че „Приятелят на виното“ беше публикуван от компанията на Пали в продължение на две години, докато бизнесът не се изправи. Пали смяташе, че като издател на вестника може да не навреди да разгледаме по-отблизо темата му, така че той често придружава тесния персонал на списанието на своите винени пътувания. Той се срещна с популярните тогава винопроизводители, посети Ото Легли, Ищван Шепси, Еде Тифан и когато Ласльо Херняк, който току-що пристигна през 1997 г., проведе дегустация на вино в Етиек, Пали вече беше напълно заразен с вино. Той се обръща все по-често от къщата си в Будаерс към Етик, влюбва се в прекрасното малко селище, но още повече в хората, живеещи там. Две години по-късно имахме първата италианска плантация Ризлинг и рушаща се малка къща, построена от полу-кирпич, за която ханджията, вече добре познат на всички, мечтаеше с малко въображение.