Менюто с променливи; Десерт Малки палачинки с петък; вдясно; аптечно списание
Вкусни палачинки или крепчета с плодова нотка за големи и малки апетити. Главният готвач Питър Аш пържи плодовете за кратко в тигана
Отново и отново палачинки: Тук с пресни ягоди и малини
Състав за 4 човека:
За палачинките:
200 г пшенично брашно тип 405
2 яйца
1 щипка сол
280 мл пълномаслено мляко
1 супена лъжица зехтин
За пълнежа:
приблизително 400 g пресни сезонни плодове (напр. касис, боровинки, ягоди, ябълкови клинове, прасковени клинове)
освен това:
Захар на прах или мед
Ментови листа
Подготовка:
- Пресейте брашното в купа.
- Натиснете малка депресия в средата с гърба на ръката си.
- Разбийте яйцата и ги поставете в хралупата.
- Разбъркайте бавно с бъркалката отвътре навън до гладко тесто, налейте млякото.
- Оставете тестото да кисне за няколко минути.
- Междувременно измийте, почистете и подсушете плодовете.
- Загрейте олиото в тиган.
- Налейте малко тесто и изпечете малка палачинка.
- Преди да обърнете, покрийте едната половина с плодове, сгънете другата половина и продължете да пържите за кратко.
- Поставете палачинката в чиния. Украсете с плодове, пудра захар или мед и мента.
- Изпечете още палачинки от останалото тесто.
Време за подготовка: около 20 минути (включително времето за набъбване на тестото)
Хранителни стойности на порция: около 330 килокалории (= 1380 kJ), 12 g протеин, 9 g мазнини, 50 g въглехидрати, 3 g фибри.
Информация за калории: Ако искате да спестите калории, яжте само пресни плодове за десерт. Ако имате нужда от повече калории, можете да се поглезите с две палачинки и наистина да грабнете плодовете.
бакшиш: Пригответе тестото с пълнозърнесто брашно. Тогава рецептата ще осигури повече витамини, минерали и фибри. Пълнозърнестото брашно обаче се нуждае от малко повече мляко, за да набъбне.
Променливото меню: рецепти за предястия и основни ястия
Предястие: Крем супа от тиква с кубчета шунка и картофи
Тиквена супа чиста или обогатена с шунка и картофи - променливото предястие от Peter Asch