Меню за Нова година в руски вкусни традиции
Нова година е един от най-обичаните и дългоочаквани празници. Те се срещат с него в различни страни по различни начини: навсякъде има традиции и знаци, които обещават щастие и късмет през следващата година. Традициите могат да бъдат свързани както с мястото за срещи за Нова година, така и с облеклата на гостите и дори с празнична трапеза. Например, новогодишното меню на руски трябва да бъде разнообразно, удовлетворяващо и богато.
Любим празник
Нова година е най-любимият празник за по-голямата част от руснаците. Но това не винаги е било така: в предишни времена в Русия, както и в много други страни, пришествието на Рождество Христово се е празнувало много по-великолепно от Нова година. След Октомврийската революция, когато честването на Коледа беше отменено, Нова година автоматично се смяташе за основния зимен празник. Това състояние на нещата продължи и след разпадането на Съветския съюз, особено след като религиозните празници в Русия се празнуват според юлианския календар, което означава, че Нова година идва преди Коледа.
Нова година в Русия се счита за семеен празник, който се празнува най-добре със семейството. Разбира се, това не е необходимо: мнозина отиват да празнуват Нова година в клубове или ресторанти, някой отива с компания на природата, а някой като цяло отива в топлите страни. И все пак, най-често празникът се празнува у дома на положена маса.
Трапезата на Нова година трябва да прелива от храна: колкото повече различни храни има върху нея, толкова по-богат и безгрижен живот ще има през следващата година. По време на тотален недостиг домакините започнаха да се подготвят за празника няколко месеца предварително, купувайки редки и вкусни продукти. И ако закупуването на деликатеси беше невъзможно, тогава на гостите се предлагаха прости, но разнообразни и красиво декорирани ястия.
Днес, когато дори най-изящните деликатеси не могат да изненадат никого, приоритетите са се променили до известна степен. Сега ястията на новогодишната трапеза трябва да бъдат не само редки, скъпи и вкусни, но и оригинални, необичайни, нестандартни. Това важи не само за състава на ястията (той често остава доста традиционен), но и за тяхната декорация.
Руски закуски
Богатството на руската маса за закуски през цялото време удивлява въображението на чужденците. Много сортове осолена риба и хайвер, аспик и желирано месо, салати и домашно приготвени кисели краставички - закуските в руски стил са толкова разнообразни, че можете да ги изброявате безкрайно. За съжаление времето прави свои корекции и много от най-простите руски закуски като хайвер от есетра са се преместили категорично в категорията на деликатесите, които не са лесно достъпни за никого. В същото време масата за закуски е обогатена с колбаси, шунки, пастети и пушени меса, които разнообразяват менюто.
