Паста карбонара стъпка по стъпка рецепта със снимки

стъпка

Съставки

  • 400 г - спагети,
  • 1/4 - чл. зехтин,
  • 270 г - бекон,
  • 1/2 - чл. сухо бяло вино,
  • 3 пресни яйца,
  • 150 гр. - 200 гр. ситно настърган пармезан или малко по-евтино, но не по-лошо от менструалното сирене Gruyere,
  • сметана 33% - 300 мл.,
  • 3 скилидки чесън,
  • морска сол,
  • черен пипер.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. В голяма тенджера кипнете 4 литра вода.

2. Докато водата се загрява, загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън, докато започне да кипи, но не пуши.

3. Нарежете бекона наполовина по дължина и след това напречно на малки парчета или вземете бекона, вече нарязан на ивици и нарязан на ивици 3 см, пържете, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкава. Налейте виното и гответе, докато миризмата на алкохол се изпари и виното леко се свари, 6-8 минути. Свалете от огъня и покрийте, за да се затопли.