Меню с медена диета, рецензии и резултати, Храна и здраве

Известен със своите лечебни свойства, сладкият нектар отдавна се използва като „лек за всички болести и еликсир на дълголетието“ в народната медицина. Той съдържа тайната на младостта и доброто здраве в продължение на много години.

Медената диета се появи сравнително наскоро след парадокса, открит от британски учени: този висококалоричен продукт е първият помощник в борбата срещу затлъстяването. Днес медената диета е една от малкото програми за изгаряне на мазнини, официално признати от диетолозите. Нарастващата му популярност сред населението се дължи на факта, че по време на загуба на тегло няма нужда да се измъчвате с прекомерно физическо натоварване и отказ от сладкиши.

Какво трябва да знаете за мед

Тези, които са привлечени от медената диета, се насърчават да опознаят нейната основна съставка, нейния произход, сортове и свойства.

Цветният мед се получава директно от нектар, който се събира от работни пчели и се депонира в пчелни пити, където се извършват сложни въглехидратни трансформации и по-голямата част от водата се изпарява. След това инхибин (мравчена киселина) се инжектира в клетките, като по този начин унищожава патогенните микроорганизми и предотвратява ферментацията. Технологията за производство на пчелен мед е подобна, но се получава не от нектар, а от медена роса или сладка медена роса.

Монофлорален (събран от един носител) продукт практически не съществува в природата, много по-често има готови (полифлорни) сортове, които се наричат въз основа на зоната на събиране и сезона:

Цветът, плътността, вкусът и ароматът на меда до голяма степен зависят от преобладаващите медоносни растения. Преобладаващите нюанси са златисти и оранжеви, но има сортове мед от почти бели със зелен оттенък до червено-кафяви. Характеристиките на растението влияят и върху лечебните свойства на меда.

Таблицата показва основните видове мед от нектара на лечебни растения, широко разпространени в ОНД.

Днес има повече от сто разновидности на нектара, като най-ценни се считат за леки сортове (елдата е изключение от правилото). Медът запазва всички лечебни свойства на медоносното растение, въз основа на които е възможно да се избере продукт с оптимален вкус, задоволяващ индивидуалните нужди на организма.

Състав и свойства на меда

Тайната на ползите от меда се крие в неговия състав: повече от 300 активни съставки, поне 30 от които са незаменими за човешкия организъм. Комбинацията от тези микроелементи е близка до състава на кръвната плазма, следователно този продукт е единственият, който се абсорбира от тялото на 100%.

Съставът може да съдържа до 21% вода, останалото са прости въглехидрати (глюкоза и фруктоза), процентът на които варира в зависимост от сорта. Глюкозата влияе върху скоростта на кристализация, а фруктозата влияе върху вкуса.

Натуралният продукт съдържа голямо количество протеини, каротин, аскорбинова киселина, витамини от група В, РР, К, Е и почти цялата периодична таблица (калий, калций, магнезий, натрий, хлор, желязо, мед, цинк и други) . Колекцията се допълва от органични киселини (пантотенова, фолиева, винена, лимонена, ябълчна, млечна и оксалова), ензими и хормони от естествен произход, които имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси.

Въпреки значителните разлики между сортовете, те разграничават свойства, общи за всички видове лечебен нектар:

укрепващ;
антисептик;
болкоуспокояващи и успокоителни;
отхрачващо;
против стареене;
регенериране и тонизиране;
антиалергичен.

В чиста форма или като част от различни лекарства, често се използва при настинки, артрит, артроза, стомашно-чревни лезии, отслабен имунитет. Локално подобрява състоянието на кожата и косата.

Освен всичко друго, сладкият нектар отдавна е признат за „еликсир на дълголетието“: сред лечебните му качества се открива свойството не само да забавя процеса на стареене, но и да има някакъв подмладяващ ефект. Статистиката твърди, че много от столетниците редовно консумират умерено цветен мед и се хвалят с добро здраве.

Медена диета за отслабване

Медът е една от най-питателните храни с 80% въглехидрати и без протеини или липиди. Въглехидратният компонент е представен главно от глюкоза и фруктоза. Тези прости въглехидрати поставят меда почти на същото ниво със захарта в таблицата на гликемичния индекс.

Енергийната стойност на светлите сортове може да варира от 320 до 380 kcal, а индикаторът на тъмните сортове мед може да достигне 420 kcal. Някои видове имат повече калории, отколкото основният враг на стройността - бялата захар. Как медът може да се нарече диетичен продукт с такива характеристики и защо диетата с мед е толкова популярна?

Отговорът трябва да се търси в механизма на въздействието на меда върху тялото:

нормализиране на функциите на панкреаса;
намалена липазна активност;
разграждане на мастните клетки;
предотвратяване на проникването на холестерол в кръвните клетки;
ускоряване на метаболитните процеси.