Папрати зад кулисите на продоволствената сигурност
"40 години напредък" по този начин Паскал Сандърс, генерален директор на Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES), определя постигнатия напредък. Създадена във Fougères от 1975 г., тази лаборатория работи за безопасността на потребителите и дори се е превърнала в еталон в няколко области. Първо за Европейския съюз за всичко, свързано с остатъци от антибиотици в храни от животински произход (месо, мляко, яйца, риба и дори мед), след това на национално ниво за остатъци от ветеринарни лекарства. И накрая и в продължение на няколко години, ANSES работи върху антибиотичната резистентност, „важна тема за общественото здраве“, както ни напомня Паскал Сандърс.
