Меласа Всичко, което скрихме от вас - L Express
Крайно време е да се рехабилитира меласа. Тази черна течност, приготвена от захарна тръстика, често е имала лоша преса, но въпреки това е вкусен акомпанимент към сандвичи, кисело мляко и дори напитки. Да откриете или преоткриете !
Как изглежда, меласа ?
Меласата прилича на много гъста и вискозна черна течност, получена след приготвяне на захарна тръстика или цвекло, след отстраняване на захарните кристали. За протокола името му идва от португалската дума melaço, която сама произлиза от латинския термин mel или мед.
Защо правим лице ?
Поради термина, многозначен и възбуждащ, в преносния смисъл, на ситуации в най-добрия случай мъгляви, дори откровено неразривни: кой сам би се оказал в меласа ?
Здравословна ли е меласата ?
Да, в своята нерафинирана био версия меласата (буквално) е богата на минерални соли, микроелементи и витамин В6. Той също така осигурява различни захари - които съставляват 50 до 60% от продукта: захароза за две трети, глюкоза и фруктоза за останалата трета.
В какво се крие меласата? ?
Именно това оцветява индустриалната кафява захар. Той също е част от съставките на тъмен ром, барбекю сос, Уорчестършир или дори. храна за животни. Това е и основното му използване в Европа. Твърди се, че в Квебек привличаме черни мечки с кофа царевица и меласа, за радост на туристите. !
Къде купуваме меласа ?
В магазините за органични храни, на цена от 3 до 4 €, бурканът с 450 г меласа от тръстикова захар.