Меко сварени или твърдо сварени яйца И двете са здравословни! Здравей Tesco
Трябва ли да ядем пилешки яйца или не? Ако да, колко на ден и какво ще кажете за холестерола? Вярно е, че пъдпъдъчите яйца не съдържат холестерол?
Няма значение дали първо е била кокошка или яйце. Това, което е сигурно обаче, е, че ако те вече съществуват, под каквато и да е форма, но ние трябва да ги ядем. В крайна сметка яйцата са една от най-питателните храни. По принцип яйцето има всичко, от което е създадено ново същество. „Яйцата са най-висококачественият протеин, много повече от месото“, казва експерт по хранене в Hello Tesco. "Яйчният белтък съдържа всички основни аминокиселини, плюс голямо количество и идеално съотношение."
Защо ядем яйца? Определено заради високата му хранителна стойност!
От какво се състои едно яйце? Черупка от яйца, протеини и жълтък - биха казали мнозина. Разбивайки яйцето, от друга страна, виждаме много повече от тези три неща. Твърдият, порест черупка от яйца не позволява водата да преминава през нея и защитава жълтъка. Цветът на черупката на яйцата може да бъде бял, кафяв, зелен или кафеникаво черен и черен, в зависимост от породата кокошка. Като цяло обаче тъмните кокошки снасят тъмни яйца, а светлите кокошки носят бели яйца. Силата на черупката на яйцата също зависи от вида на яйцето, но също така и от неговата възраст и фуражите, които консумира. Всичко това влияе и върху цвета и вкуса на яйцата. Под черупката е външно и вътрешно хартиено фолио. В единия край на яйцето въздушна камера ван.
. В Япония се продават само бели яйца?
Сигурно сте забелязали, че в яйцето има тънка, по-твърда част, която свързва жълтъка му с мембраните - това ледена корда.
Яйчният жълтък е по-тъмен или по-светло жълт цвят и мембрана покрити. Той е непропусклив за вода и съхранява хранителни вещества за ембриона. В него е холестерол, калий, натрий, фосфор, витамини А, D, Е, К, витамини от групата на витамин В, фолиева киселина и пантотенова киселина и почти половината от количеството протеин в цели яйца. Средният жълтък е приблизително. Съдържа 82 калории.
Цветната интензивност на яйчния жълтък се влияе от храненето на кокошките носачки, цветът му се дължи на каротеноидите. Антиоксидантите предпазват окото от дегенерация на ретината в напреднала възраст. Холестеролът в яйчния жълтък се споменава по-късно, но той също така съдържа фосфолипиди и омега-3 мастни киселини, които регулират нормалните нива на холестерола в организма.
Червената точка в яйчния жълтък е зародишното петно, от което се развива пилето в случай на оплодено яйце. Яйчният жълтък плува в протеина, който е по-плътен от черупката на яйцата към жълтъка.
Колкото по-малко е яйцето, толкова повече жълтък в него.
Яйчният белтък играе защитна роля. Той съставлява 60% от теглото на яйцето и защитава яйчния жълтък. Той не съдържа холестерол и мазнини, но съдържа повече от 3 g протеин, витамини B12, D, A, магнезий, калций, желязо, сяра. Яйчният белтък има 17 калории.
Яйца и загуба на тегло
Средно яйце има 155 калории. По отношение на хранителната стойност, съдържанието на протеини и добра смилаемост, яйцата са добра храна за отслабване. Когато ядете яйца за закуска, ядете по-малко през деня, отколкото ядете кифлички. И все пак, не се впускайте в някаква съмнителна диета с яйца в момента, която просто би напрегнала тялото ви! Яжте меко сварени яйца, варени яйца или полутвърдо сварени яйца или омлети и бъркани яйца без мазнина. Така приготвените яйца се усвояват от стомаха в рамките на два часа. Твърдо сварени яйца, бъркани яйца или пържени яйца остават в стомаха поне един час по-дълго. Яжте яйца със зеленчуци - съветва консултант по хранене Hello Tesco.
Колко яйца са здрави всеки ден?
Яйцата са около 95% смилаеми и тяхната хранителна стойност може да се сравни само с тази на млякото. В допълнение, ефектът от съдържащия се в него холестерол върху нашето здраве не е толкова опасен, колкото сме смятали преди. Яйцата очевидно са част от здравословната диета. Можем да консумираме почти неограничени количества белтъци, но внимавайте с жълтъците. Препоръчително е да се консумират 4 жълтъка на седмица. Тъй като ядем яйца не само твърди, меки или под формата на омлет, но и като съставка на други храни, при покупка обърнете внимание на състава на храната.
Въз основа на неговия състав консумацията на яйца се препоръчва и по време на бременност. Децата могат да ядат яйца на възраст от шест месеца, първоначално под формата на нарязани или изцедени варени яйца. Бременните майки и майките с малки деца трябва да са кръгли и да ядат само достатъчно топлинно обработени яйца.
Страшен холестерол в пилешките яйца
Много хора не ядат яйца поради високото си съдържание на холестерол. Какво всъщност е холестеролът? Холестеролът е компонент на клетъчната мембрана и играе важна роля в образуването на естроген, тестостерон, кортизол и усвояването на мазнините и витамин D. В нашето тяло черният дроб произвежда холестерол и регулира количеството му според количеството погълнат холестерол.
Яйцата съдържат 170 до 220 mg холестерол, което е повече от половината от препоръчителния дневен прием от 300 g. Трябва обаче да различаваме добрия HDL холестерол от лошия LDL холестерол и яйцата имат два пъти повече HDL, т.е.добър холестерол.
Съдържанието на холестерол в яйцата се влияе от вида на отглеждането, възрастта и породата на кокошките. Абсорбцията на холестерол в организма зависи от индивидуалните метаболитни процеси и начина на живот.
Няма напълно яйце без холестерол. Съдържа обаче по-малко холестерол пъдпъдъчи яйца, което е по-малко по размер и приблизително Съдържа 55-63 mg холестерол.
Избягвайте да ядете яйца, дори ако контролирате количеството холестерол, което консумирате по здравословни причини. В този случай яжте повече протеини, които не съдържат мазнини и холестерол. Можете също така да ядете яйчен жълтък, съдържащ холестерол, веднъж седмично.
„Яйчният жълтък също съдържа лецитин, който понижава нивата на холестерола в кръвта. Като цяло може да се предположи, че проблемът с холестерола е много по-сложен, отколкото сме предполагали досега “, казва консултантът по хранене. „Ако се борите с висок холестерол, винаги правете яйца в здравословен вариант. Не яжте пържени в олио яйца и винаги ги яжте със зеленчуци ”, съветва Hello Tesco Nutrition Advisor.