Мек сладолед и хероин - Effilee

Всеки, който разказва на Кристиян Дитлев Йенсен добри истории, получава заплащане за храната от него. Този път: Карл Кристиан Рандоу - бивш алкохолик и наркоман, който управлява клиника за алкохолици. Той казва какво ядат пиячи и наркомани

V esterbro е най-суровият квартал в Копенхаген, Reeperbahn на датската столица. Тук се казва, че алкохолиците от работническата класа поставяли половин литър двойна сметана и бутилка Porter - тъмна бок бира от Carlsberg - на нагревателя до леглото си преди лягане вечер. На следващата сутрин оставаше само да излеят двете съставки в чаша и закуската беше готова. Но треньорът по алкохол Карл Кристиан Рандоу, който помага на алкохолистите да се изправят на крака, казва, че това не е вярно. Алкохолиците не ядат бира със сметана.

Какво яде алкохоликът?
Простият отговор е: нищо.

Нищо?
Е, ако живеете на улицата, в барове и кръчми, тогава алкохолът е вашата храна - много различни видове алкохол. Точно както другите хора ядат различни ястия по различно време на деня, ако исках нещо сладко, щях да имам Guld Tuborg, ако имах нужда от нещо възстановяващо, коняк и ако исках нещо пикантно, да речем сутрин, тогава щях Взех си така наречената домакиня амфетамини: кафе с шнапс. Следобед обичах да седя в кафенета и да отпивам червено вино. Написах и открих, че всичко е много поетично. Или дойдох като арогантен сноб и си поръчах кафе, питие и пура!

Чух, че можеш да живееш само с водка. Вярно ли е?
Не можете да живеете само с водка, защото тя удря твърде силно. Ставате непредсказуеми и, бих казал, след около три дни полудявате. И затова, ако пиете само толкова твърди неща, попадате или в отрезвителната клетка в полицейското управление, или в убежище.

Колко сте изпили в дъното на зависимостта си?
Изчислено във водка, около две бутилки на ден. Значи 180 до 200 сантилитра алкохол. Но, както казах, разделен на всички видове алкохолни напитки. Имайте предвид, че това беше по време на терминалните етапи на алкохолизма ми. По това време се напивах до три пъти за период от 24 часа.

По това време пиеше всеки ден?
Никога не съм пил всеки ден. Има различни профили на алкохолици. Работническата класа пие всеки ден и това са пияните хора, които виждате на улицата. Пиех прекомерно в скокове. Първо на няколко вечери, когато бях може би на 15. След това за цял уикенд. И тогава бях пиян в четвъртък и пиех четири поредни дни. Така че в трезвите си дни все още можех да ходя в колеж, да си върша работата и всичко останало. Дори през последните три години, които бих нарекъл най-лошия си период, все още имах трезви периоди - до пет месеца - опитвайки се да се възстановя от посещенията на анонимни алкохолни срещи например. Но след това се върнах, често заради семейни проблеми. Тогава гневът беше голям проблем за мен.

Седим в магазин за хамбургери в Nørrebro в Копенхаген, бивш квартал на работническата класа, който сега е дом на студенти, различни имигранти от цял свят и получатели на социални помощи. Карл Кристиан Рандоу предложи да се срещнем тук - и да хапнем тук. Намирам го за малко изненадващо, тъй като социалният му произход е всичко друго, но не и работническа класа или беден. Човекът, който понякога живееше с едно хранене на ден, се роди със сребърна лъжица в устата. Или, както той казва, „в най-голямата къща в Гентофте“, най-богатата енория в най-богатия район на Дания, който е на север от Копенхаген. Баща му беше собственик на фабрика за пакетиране на месо. Майка му е шведска благородничка. Но сега ще разгледаме заедно предложението за бургер. Защото бургерите винаги са били нещо специално, когато Карл Крисчън все още е бил, както той го нарича, „активен алкохолик“.

Винаги, когато седях преди такова хранене, винаги бях в конфликт. Хареса ми миризмата и можех да си представя и вкуса. Вкусовите ми рецептори бяха готови. И все пак бургерът беше нещо, което трябваше да бъде завладяно. Това струваше много енергия ... Бях гладен, но в същото време имах чувството, че празният ми стомах не може да приеме, да речем, четири дни алкохол. Болят ме червата и вътрешните органи.

Как става така, че алкохолиците често нямат истински апетит?
Свойствата на алкохола, които променят настроението - като водка и уиски, спиртните напитки, които ви карат - изкривяват червата ви, така да се каже. Това е все едно домакинята от 60-те години да пие хапчета, за да отслабне. Тя се повиши физически - в края на краищата това бяха истински хапчета с амфетамин - но, което е по-важно, тя също се повиши психически и поради това психическо вълнение тя вече не беше едно с тялото си. Тя загуби нуждата да задоволява нуждите си, глада, нуждата от сън и др. Има няколко вида пристрастяване. Някои търсят удовлетворение, други търсят бягство от реалността - поддадох се на възбуда, трябваше да се чувствам високо.

Получаваме огромни бургери, лукови пръстени и бутилирана вода. И салата. Карл Кристиан се смее, когато лакомо започва да яде.

Никога не бих могъл да ям салатата, докато все още пиех. Това е просто несъвместимо с храносмилателната система на алкохолика. В един момент стомахът вече не участва. Като алкохолик се колебае между запек и диария. Това е страничен ефект от злоупотребата с алкохол, който не е широко известен. Всъщност дори хората, които просто пият бутилка червено вино всеки ден и твърдят, че нямат проблеми, често се борят с много лошо храносмилане, защото алкохолът значително повишава киселинността на стомаха.

Защо бургери?
Според мен те отразяват как се чувствате, когато пиете - не само по отношение на парите, но и по отношение на въображението. Вие живеете един вид бързо хранене. Местното ми заведение беше Zugar Baby, кафене във Вестерброгаде, което е и до днес. Те правят добри бургери с истинско месо - щях да повърна, ако бургерите бяха направени с телешко с лошо качество. Винаги слагам много чесън и лют пипер отгоре. Това е още една индикация за злоупотреба с алкохол. Когато цялото ви тяло е пълно с токсини - тогава също пуших тежко - сетивата ви притъпяват. Но ако покриете всичко с подправки и сосове, ще получите определен кулинарен удар. Освен това, от моя гледна точка, бургерите бяха - и са - храна за душата. Това важи за много хора. Децата ми също обичат бургери. И определено не са алкохолици!

Какво ядохте, преди да се напиете?
Обикновено започвах излишъците си с пушене на трева. След това преминах към алкохол по-късно следобед или вечер. Но вместо да ям, умишлено се гладувах. Храната отново не става важна, докато не слезете от пътуването си. Докато пиете, пушите трева и употребявате други наркотици, може да имате парче торта за закуска и нещо бързо следобед. Но като цяло не ядете много повече от едно пълноценно хранене на ден. След моите ексцесии - и след като погълнах хамбургера си в Zugar Baby - се скрих под одеяло вкъщи, ядох сладкиши, гледах телевизия и отново се опитах да се събера. Въпреки махмурлука и симптомите на отнемане. Това обикновено отнема няколко дни.

Случвало ли ви се е да преяждате - понякога чувате, че получавате това от хашиш?
Никога не го правя, но знам за други хора, които реагират така. Понякога бях на дрога в продължение на дни в либералния хипи район на Кристиания тук в Копенхаген. Тогава винаги си изкарвах прехраната с фалафел.

Защо фалафел?
Фалафел има няколко добри свойства. Първо, те са евтини. Второ: Те са достъпни на място. И това е всичко, което има значение. На улицата живеете тук и сега ...
Когато хората оставят зависимостите си - когато се изчистят - как се променят хранителните им навици?
Помощниците в рехабилитационния център знаят, че бившите наркомани са се отнасяли много лошо с телата си. Ето защо те обръщат голямо внимание на здравословната храна и витамините, а хранителните добавки, съдържащи протеини, често се дават. Обикновено получавате витамин В. Храната в рехабилитационния център е тежка и мазна, първо, защото е задоволителна, и второ, защото пациентът трябва да наддава. В крайна сметка отивате на рехабилитация само когато сте напълно изтощени.