Медът е страхотен сладък продукт и много повече!

Медът е добре позната и широко използвана храна в ежедневието. Той има много хранителни предимства и в зависимост от източника могат да се развият характерни вкусове.

Това е храна, която ви кара да ядете, дори и да остане в семейството на сладките храни. Тоест, консумацията му не трябва да е твърде висока, като последица от приема на енергия, насърчаващ евентуалното наддаване на тегло.

В тази статия ще разгледаме:

Мястото на меда до момента в света и във Франция,
Хранителният анализ на тази храна в сравнение с други храни от същата категория,
Съвети за лечение на себе си, докато имате допълнителни интереси към здравето.

Производството и произходът на меда

Според Larousse медът е „сладко вещество, произведено от пчелите от нектара на цветята, което те съхраняват в питите на кошера, за да хранят своите ларви“.

Растението отделя форма на захарна течност, за да привлече насекоми с цел полонизация. Пчелата ще запази тази захар и ще я смеси със специални собствени материали. Това вещество ще се съхранява в клетка в кошера. Водата се изпарява, за да освободи място за това повече или по-малко течно сладко вещество.

Тъй като тази течност идва от животно (по-точно от насекомо), хората, спазващи веганска диета, не я консумират.

Производството на мед във Франция не е достатъчно за консумацията на страната. Търсенето нараства, но производството в страната не се поддържа. По-голямата част от производството се извършва в южната половина на Франция. Но останалите региони в северната част не са за пренебрегване.

Следователно е необходимо да се внася мед. Разходите за покупка варират значително в различните видове мед. През 2017 г. цената беше около 11 до 12 евро за килограм. Основните страни вносителки са Испания, Украйна, Китай и Германия. Към днешна дата има повече от 35 000 тона мед, които се внасят всяка година за френски потребители.

Тази цифра означава, че 2/3 от меда, консумиран във Франция, идва от чужбина, независимо дали в Европейския съюз или извън него.

Изискванията по отношение на биологичното сертифициране не са еднакви между всички държави и особено по отношение на прилаганите средства за проверка на спазването на правилата. Около 9% от френското производство носи това сертифициране. Този сектор е по-чувствителен към околната среда от конвенционалното производство. Това означава, че кошерите произвеждат по-малко. В резултат на това органичните продукти са непременно по-скъпи от стандартните продукти.

Това удостоверяване е строго и трябва също така да вземе предвид средата му, за да може да го изиска. Човек би си помислил, че пчелите ходят на места, където културите са подложени на пестициди. Това не е така. Въведено е зониране, за да се сведе до минимум рискът от замърсяване на пчелите и в същото време на меда.

За поддържане на кошерите не са разрешени всички вещества, както при конвенционалното земеделие. Продуктите за растителна защита, разбира се, са забранени. Това изисква повече поддръжка от пчеларите, за да се ограничи рискът от развитие на болести в кошерите.

Кошерите също отговарят на определени критерии, така че използваните материали да са възможно най-подходящи по отношение на околната среда.

Посочен е и начинът, по който медът ще бъде извлечен, кондициониран или дори съхраняван.

Хранителното изследване на меда върху тялото ни

Стойностите, които ще бъдат споменати в останалата част на тази глава, са за 100 г мед:

Приемът на енергия, или наричан още калории, е наличен до 300 kcal. Което означава, че тази храна осигурява много енергия. Знаейки, че закръглената чаена лъжичка осигурява около 20 g мед, е необходимо да се вземат някои предпазни мерки, особено ако целта ви е да запазите или отслабнете.
Протеините са незначителни. Следователно няма да го обсъждаме допълнително в тази статия.
Фибрите и мазнините също са незначителни.
По-голямата част от калориите идват от въглехидрати. За около 100 г мед има около 80 г захар. Тази храна се състои главно от фруктоза и глюкоза. Съществуват и други източници на захари, но те са в много по-малко количество.