Рецепта за елда юфка с песто от див чесън
Към 30 януари 2020 г., 14:25 ч.
Съставки (за 2 човека):
- 200 г елда юфка
- 1 букет див чесън
- 1 чаша сушени домати (в масло)
- 60 г орехи
- около 50 мл зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
Пригответе тестените изделия в съответствие с инструкциите за опаковане. Измийте и нарежете грубо листата от див чесън. Поставете всички останали съставки в блендер и пасирайте. Пестото трябва да има кремообразна консистенция. Ако е твърде твърдо, можете да добавите още малко зехтин или 1 чаена лъжичка вода от пастата.
Елдата е чудесна алтернатива на продуктите от пшеница и пълнозърнести храни. Червата не реагира толкова чувствително на него и няма непоносимост. Освен това не е толкова тежък в стомаха, колкото пълнозърнестите продукти. Мечият чесън има подобен интензивен вкус като чесъна, но има още по-силно противовъзпалително действие. Силно пюриран, понася се добре.