Медена торта и доматено пюре
Бележки на спортист между победа и поражение
Велосипедисти сме от няколко дни и тоя ден от няколко часа. Било е нагоре и надолу по хълмовете на Колорадо и последното нещо, от което се нуждаете, са тежки неща. Като буркани за хляб и сирене или конфитюр. Но тялото се нуждае от калории и моля много и бързо. Има удобни малки торбички със сладки гелове в най-абсурдните вкусове от лимон до кола до карамел. (Все още чакам „Млечен път“ или „Ironman Toast Hawaii“). След около петия гел, надяваме се, че всеки в здравия си ум иска: а) да хапе нещо, б) различен вкус.
Хляб от детството ми 1.
Предимството на тези гелове е, че работят бързо. Те ви дават енергия в рамките на кратък период от време и с чаша вода - която, разбира се, никой няма да се разлее, докато бягате в маратон - те помагат на тялото със захар. Недостатъкът на тези гелове е: а) не всеки може да ги толерира б) поне те не ми харесват и със сигурност няма такива в соления вкус. (Когато трябва да съдържат много сол).
В Колорадо ми дадоха една от типичните желатинови торбички с думите: „Вземете тази тук, има вкус на домат“. Домат? Не е измама-бонбони-сладник-малина-лимон-череша? Аха. На вкус беше като доматена супа. Много вкусен. Ваканция за езика!
Вкъщи веднага погледнах колко струва тази прекрасна алтернатива. Много. Дори по-скъпи от и без това скъпите гелове от дрогерията. И на час упражнения, според производителя, трябва да приемате 2-4 сашета. За четиричасовия маратон това са 8-16 сашета. Няколко души пълнят джобовете си: спортистът с чантите, производителят с парите на спортиста.
Но какво всъщност има в геловете и от какво точно се нуждае тялото? Диетолозите и спортистите със сигурност могат да спорят за последния детайл. Захарта помага, тялото бързо я превръща в енергия. Солта е важна и това също е донякъде безспорно. Също така е доста ясно, че в маратон или дори Ironman е невъзможно да се попълнят изгорените калории едновременно. След това се стяга и достатъчно спортисти имат стомашни проблеми по време на състезанието. Всички се борят до известна степен. Аз също. Дори ям банани от време на време, които всъщност не понасям добре. Всичко - просто без гел, освен ако нямате нужда от него.
Гел във варианти
След това разгледах хранителните стойности, какво всъщност има в доматения гел. И помислих: Какво всъщност е в доматеното пюре? Не гел, но кремообразен, лесен за преглъщане и съдържа: въглехидрати и сол. 100 грама Squeezy Tomatogel съдържат 11 грама захар, доматената паста има 17,5 грама. И двете съдържат еднакво количество сол.
Само с калориите: Доматена паста: 113kcal/100 грама. Доматен гел: 224kcal/100 грама. Около половината. Но струва малка част. А вътре е: домати и сол. Нищо друго. Без овкусители, без консерванти или нещо друго. И така: изпробвайте. На снимката колекция от гелове от мен и моя партньор. Той домашният веган гел, аз доматеното пюре, класиката като резервна.
Но как се сравнява доматената паста с конкуренцията? Прави ли това, което се надявам да направи? Затова избрах първия маратон за годината в Германия, маратонът Kevelaer на 5 януари. Става въпрос за нищо, това трябва да бъде много дълъг тренировъчен старт в подготовка за ултрамаратона над 50 километра в Родгау в края на януари.
Сега, когато чуят, че мислите да ядете чисто доматено пюре, мнозина казват: Юк. Всички имаме тъмни кулинарни страни. Освен картофен чипс, със сигурност имам и особеността да слагам доматено пюре върху хляб, което вече отглеждах като дете. Дебел. Мама го направи по този начин. И аз го харесвам. Така че имам предимство, което възнамерявам да използвам. Винаги ми отива лесно в портфейла. Защото 200 грама доматено пюре струват по-малко от 1 евро. (Аз не водя дебата за това как става тази цена тук, това не е гурме блог.) Предлага се и в босилек, кореноплодни зеленчуци и пикантни вкусове - може би повече за много бързите писти .... Но трябва да изтърпите един или два изумени погледа по пътя, когато извадите голямата си тръба от джоба си и я засмучете. Не че изглеждате особено разумни в елегантни дрехи за бягане.
Затова сложих 200-грамовата туба 3 пъти концентрирана от дискаунтера в бягащото си яке. С оглед на времето, колоездачно яке с джоб на гърба, тъй като тръбата осезаемо удря лумбалните прешлени 4 и 5, но това не ме притеснява толкова, колкото си мислех. Казвам сега. По пътя беше досадно.
Маратонът Kevealer е близо до холандската граница, строго погледнато, вероятно дори над него, регистрационните табели на имота предполагат това. Кой знае точно в района на Долен Рейн? Менюто в освежителните станции включва: банани и медена торта. Хммммм, сладка торта. Още една класика от детството ми. Мека, лесна за захапване, захар и ако има нещо, липсваха ми захарните кристали.
Обратно към доматената паста: Тръбата е леко отворена, съдържанието може да се дозира много прецизно чрез натискане на епруветката, вкусът й е солен и силен като домати и тубата не ви пълни и може да се затвори отново. За разлика от унизителното придърпване на отворите за разкъсване на гелове, чието съдържание вече излях напълно върху рамката на мотоциклета по време на дефектния, забързан отвор. Благодат за комфорт. Не толкова лепкава консистенция лесно се поглъща в устата, има вкус на: храна.
И как стигна до мен? Както в ученическите ми дни: Блестяща. Без потрепване на стомаха, без чуруликане, заедно с медения хляб - кулинарно преминаване през детството. На въпроса дали съм пропускал нещо по време на бягането, дали имам твърде малко въглехидрати и сол, със сигурност не може да се отговори окончателно, това беше маратон, който не беше за най-добрите времена, а по-скоро беше подготвен за още по-дългото бягане с управляемо темпо. Но все пак всеки спорт продължава за по-дълго време от
Хляб от детството ми 2
три часа до веществото и това също искаше да изтече. И всички данни от сърдечния ритъм до темпото казват: тялото ми играеше блестящо.
Радостта от кулинарните експерименти започва и завършва с доматеното пюре, което винаги ще използвам в бъдеще, ако дрехите ми го позволяват или ако някой го придружава на пътя. Защото вторият неясен хляб от детството ми: масло, горчица и лук няма да бъдат включени под формата на горчична тръба по очевидни причини. Горчицата те прави глупав. Казва баща ми.