Меден месец - слънчев доктор
В днешно време има нарастващо търсене на възможно най-естествените храни и това не е по-различно със сладките деликатеси. Поредното и поредното възраждане на меда, може би поради това наше желание.
Той е прародител на всички подсладители!
Харесването на сладкия вкус е черта, родена за нас, както се вижда от хрониките може да е било вярно от хиляди години, тъй като медът е бил познат и консумиран от хората от древни времена. Унгария също има дълга традиция да използва мед, нищо не доказва това по-добре, тъй като нашите предци вече са участвали в пчеларството преди завоеванието.
Особеното му значение за дълго време се придаваше от това преди началото на индустриалното производство на захар, той беше единственият подсладител. Традиционно се използва за приготвяне на сладкиши (например меденки) или за овкусяване на бира или вино.
Малко лекарство, много лекарство?
Медът не е бил използван само в кухнята от нашите предци, но е бил използван и като лекарство. Историческите сведения го споменават древните гладиатори консумирали мед преди битката, за да увеличат физическата си сила. Народна медицина му приписва имуностимулиращ, антитусивен ефект. В случай на настинка, приятен чай с аромат на мед покрива и успокоява възпаленото, възпалено гърло.
Мед отвътре и отвън
Счита се за характерен по отношение на хранителния състав съдържанието на въглехидрати в меда, което е приблизително 80%. Повечето от това е обърнато захар, и съдържа 6-7% захароза или фруктоза (фруктоза). Тези прости въглехидрати бързо се усвояват, те са важни за нашето тяло като лесно мобилизуем източник на енергия.