Телешки филийки с гъби шийтаке - Семеен празник - Заклинание за рецепта - рецепти със снимки
Джинджифиловата и оризовата ракия правят соса с гъби с ориенталски вкус още по-пикантен, с което украсяваме това ронливо телешко месо.
Съставки на рецепти (лични)
- 8 постни телешки филийки общо около 400 гр
- 2 супени лъжици пълнозърнесто бяло брашно, подправено със сол и черен пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 скилидки чесън счукани
- 1 чаена лъжичка ситно нарязан джинджифил
- 250 г шийтаке без гъбени дръжки, нарязани на дебели
- 4 супени лъжици соев сос
- 4 супени лъжици оризова ракия сух шери или вермут
Подготовка
Поставете парче телешко месо между маслена хартия или алуминиево фолио и разбийте леко с месо. Оваляйте в овкусеното брашно (изтръскайте излишъка) и оставете настрана. Повторете с останалите седем филийки.