Мед - удобен веган
Разберете защо и знайте как да заменим меда в нашата диета.
Медът е продукт, който очарова хората: златен, сладък, ароматен, той е истински символ на изобилието. Почти бихте забравили, че това е продукт на труда на пчелите, че е жизненоважно за тях и че те не го правят за нас !
често задавани въпроси
Скъпа, какво е това ?
Пчелите произвеждат мед от цветен нектар или медена роса, сладък, вискозен продукт, отделен от някои насекоми като листни въшки. Хранителните пчели поглъщат нектара или медената роса, съхраняват го в реколтата си и след това го връщат към друга пчела, която от своя страна ще го съхранява в реколтата си и ще го възстановява. Следователно медът е смес от нектар (или медена роса), слюнка и храносмилателни сокове. След това продуктът се съхранява в клетките и се подлага на дълга вентилация, извършена от работниците.
Пчелите реагират силно, ако се опитаме да премахнем скъпоценния мед от кошера им, в резултат на това се прилагат множество техники за реколтата. По ирония на съдбата обаче, когато пчелите се стремят да си върнат меда, ние говорим за „плячкосване“.
За да произведат 500 g мед, пчелите трябва да направят повече от 17 000 пътувания, да посетят 8 700 000 цветя, всички представляващи повече от 7 000 часа работа (B. Heinrich, 2004). Другите продукти, произведени от пчели (прополис, цветен прашец - който им служи като протеинов резерв -, пчелно млечице и др.) Са точно толкова резултат от необходимия труд на тези насекоми.
Работата на пчелите
Пчелите не се колебаят да жилят, когато се чувстват застрашени. Когато ухапят, ужилването им се забива в кожата на нападателя и се откъсва от корема им, което им коства живота.
Тъй като медът се приема и пчелите се нуждаят от него през зимата, обикновено им се дава глюкоза или фруктозен сироп като заместител, който ги лишава от хранителни вещества, ензими и витамини.
Що се отнася до трансхуманта, практика с пълно разширяване, тя се състои от движещи се пчели според цъфтежа. За целта кошерът е херметически затворен, което създава риск от панически насекоми и задушаване. Тази практика също тласка пчелите да работят все повече и следователно да се изтощават.
Изрязването на дамите
Дори ако тази практика се отказва от много пчелари любители (и е забранена в биологичното земеделие), все още е обичайно пчеларите да режат крилата на кралицата. Това е, за да е сигурно, че ще остане в кошера или ако отлети, няма да отиде твърде далеч. Изрязването обикновено се извършва с помощта на малка ножица.
Друга често срещана практика е да се убива кралицата веднага щом тя стане по-малко продуктивна, понякога само след една година - това е оборотът - когато една дама може да живее 5 или 6 години. Пчелните майки също могат да бъдат оплодени чрез изкуствено осеменяване със сперматозоиди от мъжки пол (дрона), които ще бъдат събрани чрез еверзия на неговия ендофалус.
Събиране на мед
Съществуват различни методи за събиране на мед: пушене, използване на репеленти, издухване или лов на пчели. Понякога се използват няколко/едновременно.
Димът предизвиква инстинктивен страх от огън у пчелата. Този стрес кара колонията да се насити с мед или да се прегрупира около кралицата, преди да избяга от мястото, ако заплахата е точна. Когато се появят с мед, те вече не са достатъчно обединени, за да атакуват. По време на пушене пчеларят може например да извършва санитарни операции и разбира се да взема запасите от мед. Все още е много широко разпространена практика.