Мед - ползи за здравето от меда
Медът се прави от пчелите от нектара на цветята. Използва се главно за подслаждане на храни. Но има и различни добродетели за здравето.
Сладост и малко калории
Вместо да подслаждате чая или билковия си чай, избирате ли супената лъжица мед? Страхотно за вас, защото медът е украсен с добродетели, които захарта не предлага. Освен това каква е разликата между парче захар и лъжица мед ?
Бялата захар, както я знаем, е 99,9% захароза. Захарозата присъства във всички хлорофилни растения, произвежда се индустриално от захарна тръстика и захарно цвекло. Състои се от две молекули, фруктоза и глюкоза.
Медът е, не е тайна, много богат на захари, тъй като съдържа между 78% и 80%. Въпреки това, за разлика от захарта, съставена почти изключително от захароза, няколко въглехидрати в различни пропорции се намират в меда:
По-голямата част от фруктоза и глюкоза.
Малтоза, захароза и други полизахариди в ниски пропорции.
Освен това съотношението между тези различни захари определя консистенцията на меда: ако е по-богат на глюкоза, той кристализира. От друга страна, ако фруктозата спечели, тя остава течна.
Трябва също да знаете, че подслаждащата сила на меда е по-голяма от тази на захарта. Превод: В същото количество вашият чай ще има по-сладък вкус с мед, отколкото със захар! Например, 3 бучки бяла захар осигуряват същото количество въглехидрати като две супени лъжици мед. Освен това последният носи по-малко калории. Така че няма причина да се колебаете !
От друга страна, с високата си степен на глюкоза, медът има важна хипергликемична сила, поради което диабетиците трябва да ограничат консумацията си и да потърсят медицинска помощ.
И накрая, медът също се състои от вода, приблизително между 15% и 20%, минерални соли и микроелементи, липиди в малки количества, витамини, главно В и много други сложни органични съединения, включително много ензими. Толкова много добри причини да замените белия си прах с кафява течност !
Други пчелни продукти
Пчелите са истински малки дървосекачи, те никога не спират (или почти) и всички сляпо служат на своята кралица. Организирани, трудолюбиви, те винаги са заети ... за наше най-голямо удоволствие. Без да детайлизирате многото разновидности на съществуващия мед (кестен, акация, гребени, розмарин и др.), Трябва да знаете, че нашите приятели пчелите произвеждат множество продукти: пчелно млечице, прополис, цветен прашец.
Да, да, прашецът, който фуражът събира, за да нахрани своите събратя, е годен за консумация. Поленът не само може да подхрани хората, но и е много хранителен. Например, 100 грама полени са еквивалентни на 500 грама телешко месо! Ето защо е особено препоръчително да се борите срещу физическа и интелектуална умора.
Това е малко майстор в кошера. По принцип това е смола, произведена от пъпките на определени дървесни видове. Транспортиран до кошера, той се смесва с восък и се превръща в прополис, вид цимент за поправяне на всякакви пукнатини. Освен това се използва от пчелите като изолатор и като естествен антибиотик. Същите тези антимикробни свойства се използват в медицината.