Мед от кориандър и неговите полезни свойства

Повечето от нас знаят за такова пикантно едногодишно растение като кориандър, наречено в Кавказ кантарион. Ароматните му зеленчуци ще обогатят вкуса на салатите, месото и зеленчуковите ястия, а сухите плодове от това растение се използват широко в процеса на приготвяне на различни колбаси, както и при печенето на хляб, меденки и меденки.

Вкусът на Изтока

Такова невероятно растение като кориандър отдавна се използва широко в кулинарията. Особено често се използва в кавказка, мексиканска, индийска и много азиатски кухни. Някъде предпочитат да използват листата му за кулинарни цели, но за някой семената му са по-интересни. Интересно е също, че кориандърът, наричан още колиандра, кориандър, кишни и китайски магданоз, е едно от малкото растения, което е едновременно подправка (когато се използват листата му) и подправка (когато се използват семена. Но първоначално не е било използван в готвенето и в медицината. Лечебните свойства на кориандъра са били известни и използвани за лечебни цели в Древен Египет и Рим, а великият лечител от древността Абу Али Ибн Сина (Авицена) го споменава в своя „Канон на медицинската наука“. Използвал се е за стимулиране на апетита, лечение на стомашни и чревни заболявания и подобряване на сърдечната дейност, докато в Китай се е смятало, че употребата на кориандър прави човека безсмъртен.Не по-малко уникални свойства се получават от това растение мед от кориандър - естествен лечител на "тела и души".

Толкова рядко и необичайно

Характеристики

Поради наличието на микроелементи като желязо, мед и манган в състава на меда, получен от цветя на кориандър, цветът му е светлокафяв. Високата степен на кристализация, която отнема около 1-2 месеца, е причината за грубостта на мед от кориандър. Миризмата му е доста специфична и донякъде пикантна поради наличието на етерични масла в състава му. Терпък, лечебно-карамелен вкус на този вид мед никога не може да бъде объркан с никой друг.

---