Мечовете отново варят портиер

След почивка от около пет години, специалността за пивоварство излиза под ново име.

отново

Майсен. Силна бира, която отговаря на името си: Новият Meißner Schwerter Augustus Porter вече се предлага в магазините. За да отпразнува това събитие, частната пивоварна Schwerter Meißen ви кани на премиерата на Porter в Зашендорф в неделя, 28 февруари от 11 часа. Гостите могат да се насладят на прясна порция и храна от кухнята на пивоварната, придружени на живо от „Spektakulus - баща и син”. Входът е свободен. Специалитетът вече се предлага и в магазините и в много ресторанти и бирени градини в Мейсен, Дрезден и околността.

С меча Август Портър, бирарят Бернд Хайтман продължава традицията, създадена от бившия майстор пивовар Андреас Гирбиг. Преди да се премести в Майсен, той е работил в легендарната пивоварна Sternburg в Лайпциг-Люцчена (свързана само с известната евтина бира по име). В Lützschena, от друга страна, по време на епохата на ГДР като бира за износ се произвежда и немски портиер. Гирбиг спаси тази традиция след падането на Стената и продължи да вари Портър в Майсен от 1999 г.

В съответствие с тази традиция, пивоварната Schwerter сега възроди легендарния пивоварен специалитет: носачът е мощна бира с мек вкус, дълбоко тъмно с приятно закръглени малцови аромати. За това се използва специална мая. Той отлежава дванадесет седмици при ледени температури във ферментационната изба. Неслучайно силната варива получи името си. Лондонските пристанищни работници - портиери - наследиха името си от него. С тяхната упорита работа напитката осигурява необходимите калории. (SZ/годишно)