McDo, френското изключение - Liberation
Докато марката е в упадък по целия свят, нейното „францизиране“ се оказа печеливша стратегия.
"Макдоналдс" не е във форма, осакатен в САЩ от кампании за борба със затлъстяването, избягван и понякога дори спрян в Русия в отговор на търговските санкции на чичо Сам. Продажбите му намаляват на всеки континент. През ноември спадът достигна 2,2% за една година, включително 4,6% през Атлантическия океан. И това не би трябвало да е така в държавата на произход на франчайза със задължението от 25 ноември веригите за бързо хранене да показват броя на калориите в менюто си.
Апетит. Във Франция този далак не е в ред. Бургерът, чиято емблема остава, е дори успех, който се простира далеч отвъд света на бързото хранене. McDonald's Франция обяви много добро първо полугодие това лято - дъщерното дружество комуникира само два пъти годишно - с продажби от 4,8% и се надява да запази този темп през цялата година. Знак за апетита за Биг Мак, около 50 нови ресторанта са отворени тази година.
„Макдоналдс може да каже благодарности на Хосе Бове!“ аванс Bernard Boutboul, консултант по бързо хранене. Демонтажът на McDonald's в Мийо (Аверон), на 12 август 1999 г., от 200 фермери от Конфедерацията, водени от Хосе Бове в знак на денонсиране на нездравословна храна и индустриализация на селското стопанство, беше мощен детонатор за мултинационалните компании. Информираност, последвана през 2004 г. от 180-градусов завой, когато McDonald's France се откъсна от компанията майка, за да обработи собствения си асортимент. Започвайки с логото: жълтото М на червен фон става зелено. "Те са направили офертата си по-френска, сервират менюта без пържени картофи, използват багета и предлагат Биг Мак с пълнозърнест хляб", изброява Бутул. Успешна промяна, която спечели McDonald's в цялата страна да бъде посетена от лидери на марката от цял свят: „Към нас се обръщат американци и азиатци, които искат да разберат този френски успех“, продължава консултантът.
Тяхното френско турне неизбежно завършва на 118, rue de Rivoli, в Париж, витрина за мрежа, състояща се от 1285 точки за продажба. Минималистичен декор, нюанси на сиво, черно и бяло. На входа, пространство на McCafé - около 200 във Франция - с кроасан, сладкиши и еспресо за справедлива търговия. Атмосфера в противоречие със средния McDonald's, шумна, претъпкана и издишваща пържена храна. Но и в двете McDonald's Франция отглежда едни и същи кокорико-екологични влакна: повече от две трети предлагане на френски продукти, ангажименти към местните сектори, хранителна информация и т.н. Не е достатъчно, за да впечатли Хосе Бове: „Посланието се отнася до симпатично въображение, той се доверява на Освобождението, но остава индустриален продукт“. И продължава: „За да намерят необходимите им количества, те се нуждаят от стандартизирани продукти. Не от породата Лимузен, а от брашно месо за техните хамбургери. "