Мазнините се топят от тези ястия - Ресторантът на живота в Сомбатели
Няколко месеца след Будапеща, нова смела гастрономическа алтернатива се отвори в Сомбатхели като първото селско място: Ресторантът на живота на улица Szily János 12. Къде - представете си! - няма сладкиши или пържено месо, но спагетите се правят от настъргани тиквички и зеленчуци без готвене. И където можем да живеем добре без угризения, дори и със сладкиши. Бяхме малко скептични, когато отворихме Ресторанта на живота,
Жителите на Сомбатели изглеждат любопитни и отворени за нови вкусове, казват те, тъй като броят на гостите е надхвърлил 2100 през последните два месеца и са издадени над 130 карти за лоялност. Линда Фекете, млада актриса от театър „Sándor Weöres“ в Сомбатхели (която получихме за обектив, докато бяхме там) също има редовен обяд с тях.
Разбира се, има и такива, които все още са изненадани, че може да има сурова, вкусна кухня в Сомбатхей, където вместо с печка, те се „готвят“ с високоефективен пасатор, чопър, резачка, ренде и сушилня. Те също трудно свикват - казва Петър, че няма меню. Можете да избирате от текущо меню, но ястията нямат име, но всички с удоволствие ви казват от какво са направени. Техните сурови ястия винаги се съставят сезонно, от пресни зеленчуци, които се предлагат на пазара.
Те не искат да компенсират никого - всеки чувства какво е добро за него
Тяхната целева аудитория в никакъв случай не са само тези, които са на веганска и веганска диета, тъй като голяма част от тези, които идват при тях, са консуматори на месо, някои от които са отворени за нови вкусове.
Самите ние не представляваме никакви крайности. Би било грешка да бъдеш фанатик: вече е добра насока някой да промени основното ядене на сурово от време на време, ако яде сурови зеленчуци вместо картофи за пържено месо.
Петър и Александра ядат седемдесет до осемдесет процента „сурово“, месото наистина се консумира рядко. Въпреки това, добавя Питър, те не искат да бъдат съветници на начина на живот:
кажете на tutit, че трябва да е така. Всички сме уникални и неповторими. Всеки, тялото си, трябва да чувства това, което е добро за него, само добро за него.
Всичко, което е „приготвено“ тук в Ресторанта на живота, е направено изключително от пресни и ободряващи сурови зеленчуци, плодове и семена, без глутен, лактоза и захар, но според Питър това не е единственото нещо, но че наистина „Живата“ храна е не само, че са здравословни, но и са направени с голямо внимание и любяща атмосфера.
Трябва да влезете и да изпитате тази кавалкада от вкусове. За тези, които идват да опитат за първи път, те срещат 15-20 нови, но познати вкуса от ухапването.
Защо просто отвориха суров ресторант?
Петър и Александра от години се опитват да водят здравословен живот, оставят бяло брашно и захар в продължение на три или четири години и след това преминават към палеолитна диета.
Видяхме и почувствахме много от положителните му страни, но имаше твърде много мазнини и месо за нас, не можахме наистина да ги запазим.
Те често търсеха рецепти в мрежата и по един от тези поводи видяха видеото на Акос Такач, бащата на мануфактурата на манатуралната храна, докато той представяше храна със сурова храна. Толкова им хареса, че отидоха само до Будапеща, първият суров ресторант в Централна Европа, за да го изпробват. Заслужаваха си да се чудят, те самите не биха си помислили, че с тази технология можете да приготвите толкова вкусна храна. Тогава беше решено, че искат да отворят подобен ресторант в Сомбатели. Те закупиха франчайза на Mannatural Food Manufactory и влязоха, пускайки главите си в бизнеса за първи път в живота си.