Мазнините, които могат да се използват в палео диетата варират от свинско до кокосова мазнина

За последователите на палеолитната диета е важно да правят ястия на базата на месо, плодове, зеленчуци и семена. Терминът от каменната ера идва от факта, че диетата съдържа храни, които праисторическият човек е успял да събере през периода на палеолита по време на лов и събиране. Привържениците на палеолитната диета вярват, че телата ни не са се приспособили към неолитни храни, по този начин той не може да смила перфектно зърнените, бобовите и млечните продукти. Тъй като диетата е малко ограничена, можем да я използваме само ако намерим подходящите мазнини за готвене.

палео

Свинска мазнина


Свинската мас е палео-приятелска диетична мазнина, тъй като работи добре при високи температури. Въпреки че в днешния свят те са малко уплашени от тази мазнина, тя все още е неоснователна, защото благодарение на наситените си мастни киселини той остава много стабилен дори по време на нагряване. Наситените мазнини са твърди при стайна температура и стават течни при нагряване. Въпреки че животинските мазнини са идеални за готвене, добре е да се грижите за тях, защото твърде много може да навреди на сърцето и съдовата система. Може да се използва и патешка мазнина, гъша мазнина и други животински мазнини.