Мазнините или захарта са по-вредни Е; годни
Кетогенната диета насърчава високия прием на мазнини, докато в миналото те са се заклевали на диети с ниско съдържание на мазнини. Сега мазнините са здравословни или не? Няма ясен отговор на това, тъй като както при въглехидратите, не си струва да се обобщава и за мазнините.
Някои полезни мазнини са специално за нашето здраве, докато други допринасят за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това продуктите с ниско съдържание на мазнини често са пълни със захар и изкуствени добавки, за да осигурят по-добро вкусово изживяване и по-дълъг срок на годност, което ги прави значително по-здрави от техните мазни аналози. Сега разгледахме предимствата и недостатъците на консумацията на захар и мазнини.
Нездравословни захари и техните недостатъци
Изследванията ясно показват, че консумацията на захар повишава нивото на възпаление в организма, което е основна причина за много заболявания. Това е така, защото дългосрочното възпаление увеличава риска от развитие на хронични заболявания като сърце, диабет и автоимунни заболявания. Последните проучвания вече ясно показаха, че съществува силна, но косвена връзка между консумацията на захар и рака. Прекомерният прием на захар води до затлъстяване, а затлъстяването е една от причините за много видове рак. И отдавна е известно, че богата на захар диета води до затлъстяване, инсулинова резистентност и метаболитни нарушения. Освен това, поради пристрастяващите си свойства, изобщо не е лесна задача да сведете до минимум консумацията си. Това е така, защото захарта стимулира производството на допамин, хормонът, отговорен за възнаграждението и удоволствието. Ето защо симптоми, подобни на отнемане, се появяват, когато приемът на захар е драстично намален.
Здравословни захари и техните ползи
Разбира се, предишните недостатъци се дължат главно на добавените захари, открити в преработените храни като печени продукти, сладкиши, шоколади и безалкохолни напитки. Плодовете, от друга страна, съдържат естествени захари, витамини и фибри, които са полезни за здравето на нашите тела.