Мазнините и сърдечният холестерол за какво е, наистина ли е опасно изданията на Thierry Souccar

опасно

Повечето лекари все още считат холестерола за важен маркер на сърдечно-съдовия риск. За какво точно се използва тази молекула в нашето тяло? Полезно ли е да се измерва в кръвта? Отговорите на д-р Мишел дьо Лоржерил, автор на холестерола, лъжи и пропаганда.

Холестеролът е доста голяма молекула по отношение на молекулното тегло (27 въглеродни атома) и относително сложна (съставена от няколко въглеродни пръстена).
Този липид се осигурява от храната (екзогенен източник), но също така се синтезира от всички наши клетки (ендогенен източник). Този ендогенен капацитет на синтез е специфичен за животинските клетки (без холестерол в растенията). Синтезът на холестерол е сложен и включва многократно циклизиране с много стъпки. Съвременната биология и физиология ни показва, че холестеролът е от решаващо значение в няколко системи, които обуславят не само оцеляването на индивидите, но и видовете.

Централният орган на метаболизма на холестерола е черен дроб. Той е основният производител на ендогенен холестерол (за задоволяване на нуждите на клетките, консумиращи много за техните собствени нужди) и регулатор на използването на екзогенен холестерол, осигурен от храната.
Черният дроб също е от холестерола в произхода на синтеза на жлъчни киселини, които са от съществено значение за храносмилането на липидите в храната.

"Добрият", "лошият"

Обикновено има две форми на холестерол: HDL холестерол (наречен "добър холестерол") и LDL холестерол (наречен "лош" холестерол). В действителност молекулата на холестерола е една и съща, това, което отличава тези две форми, са липопротеините, които служат като транспортьори на мазнини в кръвта.
Това е така, защото холестеролът и мастните киселини (които са основните липиди) се съдържат в кръвта само в малки количества. Те обикновено са включени в липопротеините. Различните липопротеини, LDL и HDL не са съставени от едни и същи апопротеини (наименование на протеините, съставляващи структурата на липопротеините) .Имайки различни функции, те имат различна структура. С опростеност можем да кажем, че апопротеинът В характеризира липопротеините, които транспортират холестерола от черния дроб или червата до органите, които го използват (LDL липопротеини) и че апопротеин А характеризира липопротеините, които връщат холестерола обратно в черния дроб (HDL липопротеини).