Мазнини, сол, калории Страхотният готов тест за пица
Мюнхен - Вкусът е на италианец ": Този лозунг се използва за реклама на някои замразени пици. Но вярно ли е това? „Stiftung Warentest“ направи последен тест за вкус и тества 27 пици от любимия сорт „Салами“ в Германия. Резултатът на тестерите: „Ако искате да хапнете хубава пица, не винаги трябва да ходите в италианския ресторант“.
Това са най-добрите: Ако искате на масата добра замразена пица от салам, трябва да поразровите малко по-дълбоко в джоба си. Що се отнася до вкуса, по-скъпите маркови продукти се представиха най-добре. Тези пици получиха „много добро“ и „добро“.
5-те победители в теста за вкус: Оригинална пица Wagner Die Baked Fresh (2.89 ?) l Dr. Oetker Pizza Tradizionale (2.66 ?) l Alnatura Pizza Bio (2.79 ?) l Dr. Oetker Die Ovenker Fresh (2.68 ?) l Оригинална пица с каменна фурна Wagner (2.69 ?)
Присъдата за тези пет продукта: Топингът е ароматен, основата е постоянно хрупкава отвън и лека и ефирна отвътре - включително ръба. Още 13 пици получиха общата оценка на „добър“. Тестерите препоръчаха и продукт на Aldi Nord: „Mama Mancini Edel-Salami“ за 83 цента. Той е с най-ниско съдържание на мазнини и енергия. Степен "добър".
Това са вторите най-добри: За 13 други пици беше оценен като „добър“ в цялостния тест и в теста за вкус: l Mama Mancini Pizzeria Salame (Aldi Nord/1,25 ?) l Trattoria Alfredo Deliziosa Salame (Lidl/0,83 ?) l Original Wagner “ Нашият естествен „салам за пица с органичен камък (3,60 ?) l пица салам Eismann (човек за сладолед/3,00 ?) l„ най-добрият избор “Pizza Classica с благороден салам (Rewe/1,85 ?) l Dr. Oetker Ristorante Pizza Salame (2.40 ?) l A&P Pizza Edel-Salami (Kaiser's Tengelmann/0.83 ?) l K-Classic Stone Oven Pizza Edel-Salami (Kaufland/0.83 ?) l Trattoria Alfredo Stone Oven -Пица благороден салам (Lidl/0,83 ?) l Вила Gusto каменна фурна благороден салам (Norma/0,83 ?) l Пица Bofrost със салам, изпечена в пещ на дърва (3,50 ?) l добра и евтина пица с благородна салам от камък ( Edeka/0,83 ?) l Mamma Gina каменна фурна благородна салам пица (нетна доза марка/0,83 ?)
Това са най-лошите: Две пици се провалиха напълно от теста. Имаше само едно „достатъчно“ за „Pizza Edelsalami“ от Tip/Real, тъй като препоръката за приготвяне беше недостатъчна и зеленчуците бяха отчасти сурови и с горчив вкус.
Веднъж беше оценен като „лош“: за „Салата на пица Casa Romantica“. Според тестерите, той съдържа твърде много бяло масло (парафиново масло) в основата на пицата, което попада в тестото по време на производството. Според изпитателите не е вредно за здравето.
Това е средната стойност: Общата оценка „задоволително“ е дадена шест пъти: l Пица Салами (Пени/0.83 ?) l Да! Пица Салами (Rewe/0.83 ?) l Рицано Пицария Салата Пица (Aldi Süd/1.25 ? ) l Пица с каменна фурна с ригано благороден салам (Aldi Süd/0.83 ?) l Schär Bonta d'Italia Pizza Salame (4.50 ?) l Hasa Italissimo Salame с пица с каменна фурна (1.59 ?) (бележка: Този продукт получи "добро" при теста за вкус)
Хранителната стойност: За цялостната оценка на пиците, в допълнение към теста за вкус, така нареченото „хранително качество“, казано по-просто: Колко питателна е цялата работа? Решаващият фактор в теста беше колко сол, мазнини и калории съдържа всеки продукт.
Внимавай! Трима от победителите в теста съдържат твърде много сол. Присъдата не трябва да бъде изненадваща: Саламата пица от фризера не е точно най-пълноценната храна. Съдържа много мазнини, много сол и много калории - независимо от производителя. Средно всяка пица салам съдържа 5,1 грама сол и 34,5 грама мазнини, а една пица има 847 калории. За сравнение: човек на средна възраст може да консумира максимум 6 грама сол, 72 грама мазнини и общо 2150 калории на ден.
Така че, ако ядете замразена пица, можете бързо да стигнете до тези стойности. Трима победители в теста дори ясно надвишават дневната граница по отношение на съдържанието на сол: пицата Alnatura с тегло седем грама, традиционната и прясна на фурна от Dr. Oetker с 6,2 грама сол на пица. За тези, които са се насладили на една от тези три пици, през останалата част от деня: яжте без сол!
Трите пици с най-ниско съдържание на сол са продуктите Rewe/Ja! Салат за пица (3,8 грама), благороден салам от каменна фурна Norma/Villa Gusto и благороден салам за пица Real/Tip (по 3,8 грама за всеки). Но дори 3,8 грама сол само за едно хранене не е точно ниско.
Всъщност само две от 27-те тествани пици получиха оценка „добър“ от експертите по отношение на „хранително качество“. Mama Mancini Edel-Salami от Aldi Nord и Villa Gusto от Norma. Останалите са в полузащитата.
Калорийните бомби: Почти всички тестове за пица тежат повече от посоченото на опаковката. Всеки грам повече означава: повече калории. Най-калоричните бомби са двата продукта от Aldi Süd: салатата Riggano Pizza (972 калории на пица) и Steinofen Edel-Salami (931 калории на пица). Mama Mancini от Aldi Nord има най-малко калории (731 калории на пица).
Ето как беше тествано: В допълнение към вкуса и хранителните качества, съдържанието на замърсители беше определящо за общата оценка. В допълнение към съдържанието на сол, мазнини и калории, пиците бяха проверени и за вредни вещества. Тестерите изследваха пиците за олово, кадмий и минерални масла. Наред с други неща, доматеният сос е тестван за патулин (токсин от плесен) и багрила в Судан, т.е. синтетично произведени багрила. Тук 26 от 27-те пици успяха да убедят. Всички те получиха „добър“ или „много добър“ при теста за замърсители.
Единственото изключение: за „Casa Romantica Pizza Salami“ имаше „дефект“ - в тестото беше открито бяло масло.