Диетично броене на калории в kcal

За да сравним хранителната стойност на храните, е много важно да имаме калорични диаграми. Това обаче е само един аспект и изобщо не се взема предвид, че човешкото храносмилане е жив процес, а не безжизнено разлагане.

Как се измерват калориите? Ами не по наистина органичен начин, те просто изгарят това вещество. Но сериозно ли мислим, че 100 грама въглища биха угоили колкото 100 грама мазно месо? Ами толкова за калориите. За да разберем колко калории обработва нашето тяло, не боли да знаем доколко тези калории са скрити (например в неразградими влакна) или колко ще бъдат изядени пред нас от доларите и гъбичките, които обитават нашите черва (напр. захари). Виждаме, че диетата с фиксирана калория сама по себе си не е достатъчна, а изисква сериозни познания на потребителите.

---