Мазнини или въглехидрати, които са по-силен фактор за предизвикване на затлъстяване
Твърде много въглехидрати или твърде много мазнини? Кой от тези фактори всъщност причинява затлъстяване? Мненията на специалистите по правило са разделени. Неотдавнашно проучване разгледа отблизо ефектите от диетите върху телесното тегло и здравето.
По-рано тази година Medical News Today подчерта резултатите от проучване, което разгледа някои от възможните ползи от диета с ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини. Учените са анализирали най-добрите диети за отслабване. За съжаление заключението не е достатъчно ясно.
И двете предположения имат плюсове и минуси. Някои хора могат да се възползват по-скоро от отказването от мазнини, а други, когато приемат диета с по-малко въглехидрати. И двете въглехидрати, които са източник на глюкоза и мазнини, се обвиняват за увеличаване на риска от развитие на затлъстяване. Проучванията продължават да обсъждат тези въпроси, така че въпросът все още не е решен.
Напоследък идеята, че прекомерният прием на въглехидрати може да е причина за затлъстяването, е много по-популярна, въпреки че някои експерти имат достатъчно контрааргументи.
Резултатите от проучване, публикувано в списанието Cell Metabolism, са получени от експерти от 2 престижни институции в Пекин и Обединеното кралство (Институт по генетика и биология на развитието към Китайската академия на науките в Пекин и Университета в Абърдийн). от Великобритания) са открили интересни неща, които си струва да се анализират.
Приемът на захар не повлиява теглото
Изглежда, че това е най-последователното изследване от този вид до момента и е ръководено от професор Джон Спикман и неговия екип, които са тествали ефектите на три макронутриенти: въглехидрати, мазнини и протеини, върху натрупването на мазнини в тялото. Анализите са извършени върху гризачи, които имат метаболитен механизъм, подобен на човешкия.
Гризачите, които принадлежат към генетично различни групи, са имали 30 вида диети, които включват вариации с трите елемента, споменати по-горе.
Животните са били на тези диети в продължение на три месеца, което би означавало 9 години за хората. Това е и една от причините, поради които са използвани гризачи вместо проучвания върху хора - твърде дълго, за да се получат убедителни резултати.
През този период бяха анализирани всички промени в теглото на мишките, за да се види кои от гризачите стават с наднормено тегло.
Експертите установяват, че само онези гризачи, които консумират излишни мазнини, имат прекомерна мастна тъкан. Тези, които консумират повече въглехидрати, нямат промени в теглото.
Освен това изглежда, че комбинацията от двете диети не е оказала никакво влияние върху натрупването на наднормено тегло.
Защо консумацията на мазнини води до затлъстяване? Експертите смятат, че мазнините донякъде радват системата за възнаграждение на мозъка и стимулират повишен апетит за повече калории, което води до натрупване на излишни килограми.
Единственото ограничение на това проучване, което споменаха експерти, е, че то е направено върху гризачи, а не върху хора, но приликите между техния метаболизъм са неоспорими.