Матча чайове

Съвпадение за цялото семейство [0]

Matcha всъщност е прахообразната форма на цели листа от зелен чай с много добро качество, изключително богати на теанин и хлорофил, защото са отглеждани на сянка. При висококачествени и първокласни препарати дори стъблата и жилките на листата се елиминират, за да се подобри концентрацията на хлорофил, теанин и катехини.

За сравнение, високата концентрация на теанин, съчетана с кофеин, която истинската Matcha носи, е много по-ефективна за подобряване на концентрацията и вниманието, отколкото кафето, което идва само с кофеин, но също така и с типичното „задръстване“, донесено от него.

Matcha също е много по-ефективен от другите зелени чайове, тъй като поглъща цялото съдържание на листата, като разтваря праха във вода, мляко, други сладки напитки или десерти.

Поради условията на растеж, събиране и обработка, истинската Matcha съдържа постоянни количества от най-антиоксидантната катехизация и особено EGCG (Epigalocatequin 3 Galate), съединение, широко изследвано в съвременните медицински науки. Всъщност високата концентрация на EGCG заедно с хлорофила и теанина е основната причина, поради която все повече здрави хора с дегенеративни заболявания са започнали да консумират този вид чай. По този начин, особено по фито-фармацевтични и хранителни причини, през последното десетилетие тя придоби трайна употреба извън Япония.

---