Масло с какво да го замените, за да не напълнеете

Любимата мазнина на французите, Масло може да се използва при готвене, както и при печене, или просто да се разпространи в (повече или по-малко) тънък слой върху препечен хляб. И именно във Франция се консумира най-много: около 8 кг годишно, според потребителската асоциация Que Choisir.

върху препечен

Какво всъщност е маслото? ?

Този водещ продукт на нашата гастрономия идва от млечен крем, чрез процес, наречен разбъркване. Последното се състои в разбъркване на млякото, за да се отделят частиците мазнина, съдържащи се в сметаната, от суроватката.

За да се получи обозначението "масло", полученият материал трябва да съдържа 82% мазнини, 16% максимум вода, 2% минерални соли, както и казеин и лактоза. Единствената добавка, разрешена от френското законодателство, е бета-каротинът, който му придава много жълт цвят.

Варирайте и ограничете източниците на мазнини

Но ще разберете, с количеството мазнини, които съдържа - главно наситени и мононенаситени мастни киселини - маслото е непременно много калорични. Следователно, когато наблюдавате вашата линия, трябва да избягвате злоупотребата с нея. Най-доброто ? Варирайте източниците на мазнини и ги замествайте с обезмаслени продукти, когато е възможно.