Маслините са полезни за вкус, здраве, линията, с която ви разказваме всичко за този малък плод, пълен
Публикувано на 08-24-17 в 15,35 ч. - Актуализирано на 08-24-17 в 15,35 ч.
The Луке от Лангедок-Русийон: удължена маслина със заострени краища, хрупкава, мека и сочна едновременно. Това е една от най-изисканите маслини, които можете да намерите във Франция. Може да се използва като аперитив и за висококачествен зехтин.
The Каламон: по-често наричан "Каламата", като града в Южна Гърция, откъдето идва. Отличава се с плодовия и леко стягащ вкус, както и с лилаво оцветения цвят. Почти задължително е в меца или студена салата от паста.
The Pitcholine: маслина от района на Гард. Сортът е най-често срещан на нашите маси и в зехтина. Тя е малка и най-често се бере зелена, за да запази едновременно плодовия и горчив вкус.
The Лечино от Тоскана: малка тъмна маслина (между лилаво и черно) с леко горчив вкус. Перфектен за салати или кулинарни препарати като агнешко или пиле с маслини.
The Бела Чериньола: тази маслина идва при нас от региона Пулия в Италия, има доста голяма продълговата форма. Хрупкав е до ухапване. Той е идеален за аперитива !
Маслините са полезни за вкуса, здравето, фигурата. И така, защо без него? Ние правим равносметка на техните добродетели. Димитри, продавач на пазарите, предлага няколко съвета за по-доброто им вкусване (и лесни рецепти).
От сортовете маслини има добри стотина. Черно, зелено, лилаво, някои вървят по-добре със салати, аперитиви, готвени ястия или са по-подходящи за тапети или масла. Понякога погрешно демонизирани, защото свързани с мазнините, те се избягват и въпреки това, този ароматен плод от средиземноморските райони носи толкова много добродетели в нашето тяло. И противно на общоприетото схващане, маслината по никакъв начин не е враг на нашата линия, а напротив.
Маслини всеки ден !
Докато предпочитаме продукти, отглеждани от местни фермери и избягваме консерви, маслините могат да бъдат интегрирани в ежедневната ни диета. Без да злоупотребяват с тях, те укрепват здравето ни.
Богата на „добри мазнини“, маслината е истинска антихолестеролна храна и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това е много богат на желязо. Високото му съдържание на витамин Е (антиоксидант) помага в борбата срещу стареенето на кожата и предпазва от ултравиолетовите лъчи от слънцето (което не означава, че слънцезащитните продукти също не са необходими). Маслото в този плод смазва дебелото черво и почиства храносмилателния тракт в дълбочина. Истински съюзник срещу хроничния запек !
Други добродетели: добро за паметта, противовъзпалително, намалява хипертонията, предпазва роговицата от дегенеративни заболявания, осигурява много енергия, укрепва имунитета. Също така маслините са значително предимство за отслабване, като мононенаситените мастни киселини се свързват със загуба на коремна мазнина, по-добра чувствителност към инсулин (добро за диабетици), по-добро храносмилане и чувство за ситост.