Маруля, задължителна в менюто на възрастните хора - Gustarte
Марулята подобрява когнитивните функции при възрастни според проучване на невролози от университета Ръш в Чикаго. Изследването е публикувано в престижното списание Neurology, с което получава признанието на научния свят. Всичко, което трябва да направим, е да добавим спанак, кейл и всякакви салати към ежедневното си меню.
В проучването са участвали 960 субекта на възраст между 58 и 99 години, които трябва да попълнят въпросник, свързан с редовната им диета. Те също така получиха различни тестове в продължение на пет години, за да оценят своите когнитивни способности и да направят връзка между диетата и мозъчната функция. Бяха тествани тестове за памет, ориентация, скорост на реакция.
Изследователите взеха предвид възрастта, пола, образованието, когнитивните и физически дейности, които обикновено правят, пушенето, консумацията на морски дарове и алкохол. След тези наблюдения те откриха, че тези, които ядат зелени листни зеленчуци поне два пъти на ден, имат по-малък когнитивен спад от тези, които не ядат по-малко или изобщо не ядат. Нещо повече, тези, които са включвали салати в менюто си, са имали умствени способности като тези на човек с 11 години по-млад.
Салата, спанак и къдраво зеле имат витамин К, лутеин, бета-каротин и фолиева киселина, които помагат на мозъка да функционира при оптимални параметри дори в напреднала възраст.
Учените казват, че ефектът не би бил същият, ако заместим тези витамини и минерали, които усвояваме от зеленчуците, с тези от хранителните добавки.