Готвене и сексизъм, жените все още се лигавят
Публикувано на 05/09/17 актуализирано на 12/12/20
От естетически диктати до мачизъм в гастрономията, стереотипите за жените са трудни. В своето есе „Файминизмът, когато сексизмът идва на масата“, журналистката Нора Буацоуни изследва свят, в който мъжкото господства.
„Поради периодите им вкусът на жените се колебае; затова те не могат да бъдат майстори на суши. " Тези назидателни думи идват направо от кухните на ресторант със звезда Мишлен през 21-ви век ... Една илюстрация сред много от сексизма и мизогинията, които се разпространяват в света на гастрономията.
Въпреки че винаги са заемали възпитателни функции, днес жените все още се подлагат на форма на мъжко господство, зад професионални печки, но също така и при ежедневното приготвяне на домашни ястия, достъп до храна и производство. Селскостопански, естетически диктати, заповеди за отслабване ...
От феминизъм до малки ястия, от тартар за пържоли до патриархат, има ли само една стъпка? Това е пикантната хипотеза на малка книга, публикувана от журналистката Нора Буацоуни: Файминизъм, когато сексизмът идва на масата. Обяснения от това ухапващо тридесет и нещо, страстно за каузата на жените, както и за добрата храна.
Как стигнахте до идеята да комбинирате феминизъм и храна? ?
Днес храната е централна тема в нашето общество, както и въпросът за мястото на жените. Идеята на тази умишлено противоречива книга беше да обясни как мъжкото господство се упражнява на всички етапи от нашата диета, от селскостопанско производство до преработка на храна или приготвяне на ястия, но също така и по начина, по който се храним, чрез предписанията до слабостта, култът към диетите ... Когато разгледаме въпроса, виждаме, че храната е общият знаменател на много дискриминации, претърпени от жените.
Как това мъжко господство се превежда конкретно върху плочите? ?
Очевидно при разпределението на домашните задължения, ежедневното готвене, за което се грижат най-вече жени. Но също така, в много страни, чрез конфискация на селскостопанска власт в ръцете на хората. Да не говорим за мястото на жените в гастрономията. Къде са жените? Във всеки случай не в кухните на големите ресторанти ... Жените също търпят пълната тежест на телесни предписания: те трябва да са слаби, обърнете внимание на фигурата си. Социалният натиск не се упражнява по същия начин върху телата на мъжете.
Ще трябва да се върнем в праисторическите времена, за да разберем как се е утвърдило това господство ?
Антропологът Присил Турай обяснява в книгата си Жени малки, едри мъже: скъпо развитие, че мъжете, които ловуват големи животни и забраняват на жените да използват оръжия и остри инструменти, създават форма на сегрегация на храната, като резервират животински протеини. Жените изядоха остатъците. Това все още е така в много страни, където те се задоволяват с трохите, оставени от мъжете, които запазват най-добрите парчета.
Тази хранителна дискриминация би обяснила дисморфизма между мъжете и жените: по този начин човешкото същество би се превърнало в единствения бозайник, чиято женска е по-малка от мъжката. Лишаването от храна на жените е помогнало на мъжете да ги доминират физически - буквално. И дори днес продължаваме, повече или по-малко съзнателно, да пълним чиниите на момичетата по-малко от тези на момчетата, казвайки си, че момчето трябва да яде повече.
Lконсумацията на месо остава символично свързан с мъжете ?
Това предлага списание като Beef, което е насочено към мъже, които ядат месо: кръв, мъж, който ловува ... Сякаш мъжът е имал ловен инстинкт в мозъка на влечугите, докато жената предпочита да бере салати в градината си. Сякаш жените са родени с вкус на настъргани моркови, поляти с лимонов сок, а мъжете с вкус на тартар от пържоли.
Но нещата се променят с новия бум на вегетарианството. Също така правя паралел между възхода на феминисткия дискурс и този на вегетарианския дискурс, които и двете оспорват догмата, изградена върху доминацията - на жените или животните.
Вие установявате éгалеменеt a връзка между поробването на жените и експлоатацията на природата ...
Ние се отнасяме към земята така, както към жените, низши същества, върху които имаме права. Природата се разглежда като подхранващ ресурс, който хората могат да използват безплатно. По същия начин жените са неплатени ресурси, които произвеждат храна и приготвят ястия.