Марокански мехлеми за сетивата - Други тестени изделия
Няма да има промени в профила, няма да са вкусни, обгръщат се с арганово масло, макар че удоволствията от мароканските прибори за хранене няма да останат назад: дори можем да поздравим гастро звездите от лятната вечер с тях, пълни с подправки и вълнение. Пълнен например в раковина.
НА Храна с пръсти и "Потапяне" условията все още не са успели - поне за нас - да намерят наистина поразителен, унгарски еквивалент (храна с една ръка? подправка? потапяне? намазка? сос: не, сос: не, сметана: не, така че оставаме с "мехлема" ", но който има идея, моля да ни уведоми). Това са ястията, които завладяха света за първи път от мароканските (северноафрикански, близкоизточни, балкански, турски, андалуски) маси, както и тапас и меца: те са цветна кавалкада, наредена преди или до основни ястия., които се вкусиха в вкусни керамични купи, в компанията на фантастични местни хлябове на маси, покрити с весели тъкани платове. Хиляди зеленчуци, сметана за подправки, топла салата, апетитни маски-маски се натрупват пред нас в очакване на хапка марокански khobzzal (вкусният хляб понякога се овкусява с кимион и анасон), с лафа (в еврейската кухня), naannal (Индия), с пита (В Турция, Гърция и на Балканите) нека насочим първата си жертва.
Общата характеристика на „хората с една ръка“ е, че ние използваме хляба като прибори за хранене, разбира се само с дясната ръка - човешкият контакт с храната, докосването на хляба има добър ефект върху храносмилателната система, като втора стъпка след визуалността, гледката на храна. Освен всичко друго, функцията на мехлемите е да възбуждат сетивата ни с богатата гледка и да стартират храносмилателните процеси още преди хранене. Постепенността има положителен ефект върху тялото, повече сетива играят роля, продължителността на храненето също е по-дълга, така че можем да поддържаме дозите под по-добър контрол (хората с една ръка могат да се хранят добре). Междувременно, разбира се, говорим, живеем живот в общността: всички сме по-спокойни, по-мобилни сме, отколкото с класическо основно хранене. Връщайки се към хлябовете, стигнахме до извода, че вместо хляб можем дори да сервираме тези деликатеси, пълнени в хладка охладена мида, изглежда страхотно и не губим нищо от топлите, екзотични за лятото неща, и дори.
Мазките в добре затворена бутилка в хладилника те могат да бъдат спрени до 1 седмица, но ние смятаме, че е по-добре веднага или макс. Консумирайте ги в рамките на 1-2 дни (въпреки че според нашия опит няма много шанс те изобщо да останат, независимо колко правим).
Колкото повече къщи - по-точно, ако вече сме в Мароко: риад, тоест градина -, толкова повече kence: основна рецепта винаги е само отправна точка, че можем да варираме, както ни харесва. Огнени червено-оранжеви композиции напр. можете да полудеете с малка трохичка наденица, от която предварително сме изцедили напълно мазнините (чудесен начин да въведем родството в света на екзотиката). Съответно по-светлия цвят. и можем да контрабандираме нарязани варени яйца в маслини и рибни рецепти, но препоръчваме това само ако ядем мехлемите като основно ястие. Ако предястия или гарнитури останат, по-добре е да ги оставите със зеленчуци.