Маркетинг на храни как да си върнем доверието на потребителите
Публикувано от Aurélien André на 17 октомври 2019 г. - актуализирано в 13:28
При пълно недоверие на потребителите към качеството на продуктите и прозрачността на каналите, масовото разпространение и хранителните марки нямат друг избор, освен да се развиват. И тези, които се възползват от тази възможност да променят имиджа си, ще излязат на върха на тази криза.
Изглежда, че разводът е погълнат между потребители и големи търговци на дребно по отношение на прозрачността и качеството на продуктите. Според проучване, проведено от групата Kantar TNS през януари 2018 г., 70% от французите вярват в това компаниите не уважават потребителите и една четвърт не вярват на качеството на хранителните продукти. Няколко скандала и хранителни кризи, включително този на конското месо "лазаня" през 2013 г., помогнаха да се създаде силно усещане за недоверие към храната. Днес съставът на храните, тяхното производство и произходът им са част от силната информираност и позиция от страна на потребителите. Здравето, етиката и отговорността се оказват абсолютно условие за успеха на хранителния продукт. Ето защо селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост реши да удвои усилията си за възстановяване връзка на доверие, която го обединява с потребителите, Но как?
Информиран и подозрителен потребител
Масовото разпределение се променя
За да спечелят отново сърцата на потребителите, които са се загрижили за ефектите, които храната може да има върху тяхното здраве и околната среда, марките обърнаха стратегията си. Те тръгнаха от информативна непрозрачност към "хиперпрозрачност" и ето колко споменавания процъфтяват върху опаковката: „без добавки, без оцветители, без ГМО, без палмово масло, без глутен“ и списъкът продължава. Следователно остава най-страшното оръжие на марките вечната опаковка, която е част от глобалната комуникационна стратегия но което символизира последната реч на марката преди покупката. Лозунгите са също толкова страховити, както е видно от последната кампания на Fleury Michon, проведена с агенция Buzzman и която иска да успокои приготвените ястия: „Мястото на кураторите е в музей“ или „кураторите са изтекли“. По този начин индустриалците се надяват включете се отново в диалога и задръжте клиентите които се обърнаха към по-специализирани марки през последните години, за да консумират „по-добре“.