Мариновано зеле Храна-лекарство, достъпно за всеки - Аргумент
Може да се напише цяла книга за въздействието на киселото зеле върху тялото, колко е добро киселото зеле за тялото. Засега ви представяме накратко важна информация за лечебната стойност на това хранително лекарство.
По-близо до дома киселото зеле започна да се приема сериозно като лекарство едва през последните две десетилетия, когато учените откриха обезпокоително нещо: големите консуматори и особено големите консуматори на зеле имат изключителен имунитет срещу различни заболявания., особено тумори.
Например при популации, които консумират средно 25 килограма кисело зеле годишно, жените имат 70% по-малко случаи на рак на маточната шийка, отколкото тези на нормална европейска диета. Вярвате или не, съставката в зелевите ролки и празничните салати е по-силна от ваксините срещу рак на маточната шийка. Това е така, защото киселото зеле, макар и само частично да запазва витамините и другите лечебни вещества на пресните зеленчуци, има непокътнато съдържание на минерални и диетични фибри и, което е важно, има вещества, които помагат за подобряване на храносмилането, особено смилането на мазнини и протеини. Това е и обяснението защо киселото зеле (както и маринованите краставици) не отсъства при хранене с тежки храни, защото инстинктивно усещаме, че то помага на храносмилането и метаболизма ни. Нека разберем повече за това как се прилага това хранително лекарство:
Научните изследвания показват, че лечебната стойност на киселото зеле е строго зависима от начина, по който го консумираме. С едно условие: да не се готви. Терапевтично активните вещества се съхраняват най-добре в салата от кисело зеле. Минималната доза салата от кисело зеле, посочена за консумация, за да се възползва от терапевтичните му ефекти, е 300 g на ден. Лечение със салата от кисело зеле може да продължи възможно най-дълго и като минимална продължителност се препоръчва да се консумира ежедневно поне 3 дни в седмицата.
Зелена мелница
Матрицата е сокът, получен в резултат на отцеждането на киселото зеле. 100% натурален екстракт от зеле, обогатен с ферменти и ензими, с активни съставки от ароматни растения (целина, копър, люти чушки, хрян), поставени в кисели краставички и сол. За съжаление, зелевата мелница е сравнително малко проучена от науката, въпреки че със сигурност ще дойде времето, когато тя също ще започне малка революция в света на природните лекарства. Това, което е сигурно е, че подобрява храносмилането, има витаминизиращо и реминерализиращо действие, в малки дози стимулира апетита, а в големи дози го инхибира.
Терапевтични приложения на кисело зеле
Трудно храносмилане - приемайте преди и след хранене четвърт чаша мелница (прясно събрана). Особено мелницата за червено зеле стимулира слюноотделянето, секрецията на стомашни сокове и увеличава перисталтиката на храносмилателния тракт. Също така подобрява метаболизма на протеините и мазнините, т.е. веществата в храните, които са най-трудни за смилане и усвояване.
угояване - за да подхождаме на дрехите си и след празниците, можем да направим, всеки път, когато имаме много обилно хранене, просто лечение със забележителна ефективност: преди всяко хранене, на гладно, изпийте 2 чаши просо, не по-малко, защото в малки и средни дози смъртта на зелето е, напротив, стимулант на апетита. Вместо това, яденето около 15 минути преди хранене значително ще намали апетита ни и ще ни накара да ядем по-малко храна.
Висока кръвна захар - Това е явление, което се случва често по време на празниците за тези, които са големи любители на сладкото. С него може да се бори, за да не се получат специфичните усложнения на диабета, с традиционно лекарство: салата от кисело зеле. Диетичните фибри, които зелето съдържа, действат като абсорбент за захарите, което ги кара да се отделят постепенно в тялото, без да претоварват панкреаса и да повишават кръвната ни захар.
Махмурлук - се елиминира чрез консумация на половин литър матрици сутрин и пиене, след това, а през деня умира зеле, последвано от чаша вода. За по-голяма ефективност ще се яде през деня малко по-често, но на малки порции и преди всяко хранене ще бъде задължително да се ядат умиращи зеле.
Увеличен черен дроб - това е проблем, който се появява често, особено при големите потребители на месо и алкохол, след богатите ястия по празниците. В румънската народна медицина този проблем се лекува с половин литър умиращо зеле, пиено сутрин на гладно и с литър чай от жълт кантарион, изпит през деня.
Хепатит, чернодробно заболяване като цяло - вещество, съдържащо се в зелето, сулфорафан, силно стимулира производството в организма на ензими, които играят ролята на детоксикатор на черния дроб. Доказано е също, че консумацията на зеле предотвратява процесите на разрушаване на клетките в черния дроб под действието на инфекциозни или химични фактори. За постигане на тези резултати се препоръчва да се яде кисело зеле или сурово зеле под формата на салата, поне 3 пъти седмично.
запек - 3-4 чаши зеле умира стимулира храносмилането, отпушва елиминирането и помага за детоксикация на храносмилателния тракт. Това е и причината, поради която в много румънски села, по време на традиционните коледни и новогодишни ястия, умиращите зеле се сервират в изобилие, преди по-тежките ястия, както и в края на празниците. Стимулирането на чревния транзит с умиращи зеле също е много добро средство за отслабване по естествен път. Зелената салата е друго много добро естествено слабително средство, приемът на диетични фибри, които съдържа, също помага за отслабване.
Раково заболяване - Последните статистически проучвания показват, че при популациите, консумиращи много кисело зеле (от Полша, някои региони на Германия и Холандия), честотата на някои видове рак е много по-ниска. След това лабораторни проучвания показват, че зелето, изядено сурово, мариновано или бързо приготвено, има противотуморно и противораково действие. Като такива, 3-5 дни в седмицата, в които консумираме 200 г салата от кисело или сурово зеле, могат да спасят живота ни, като ни предпазват от множество видове рак, като: рак на гърдата, рак на дебелото черво, рак на маточната шийка, рак на стомаха, рак на простатата, рак на кожата и др.
Физическо и интелектуално преумора - Консумацията на кисело зеле под формата на салата е изключително тонизиращо лечение за мускулната система и нервната система. Богат на витамини и минерали, той има адаптогенен и противоуморен ефект. Лечението се съхранява в продължение на три седмици, през които по време на обяд и вечер се консумира чиния (125 г) салата. Това лечение също е много добро допълнение срещу психическа депресия.
Респираторни инфекции - Зелето, особено червеното, е по-богато на витамин С от портокалите, има малко калории и много вещества с антиоксидантно действие, съдържа магнезий, калий, калций. Всички тези характеристики се препоръчват особено като средство за укрепване на имунитета. Прилага се кисело или прясно, под формата на салата, 300-400 g на ден, на пациенти с респираторни инфекции, за да подпомогне и ускори лечебния процес. При хората, приемащи синтетични антибиотици, киселото зеле е чудесно за възстановяване на флората на храносмилателния тракт и за противодействие на имуносупресивния ефект на тези лекарства.
Предпазни мерки и противопоказания за вътрешно лечение с кисело зеле
Всички проучвания до момента показват, че страничните ефекти от лечението с кисело зеле са много редки и с ниска интензивност и най-често се отнасят до храносмилателни разстройства: подуване на корема, леки коремни колики, в много редки случаи диария. За тези, които имат храносмилателна система, чувствителна към зелето, се препоръчва да ядат подправки като кимион, анасон, копър, които са истинско противоотрова за подобни проблеми.
Киселото зеле е противопоказано само за хора с хипертония, на които приемът на сол трябва да бъде ограничен (недостатък, който може да бъде коригиран чрез обезсоляване в студена вода). Киселото зеле трябва да се яде с повишено внимание, в началото в много малки количества, от хора, страдащи от ферментационен колит, които може да не понасят кисело зеле, а само варено зеле. o Хората с хипер- и хипо-щитовидна жлеза също ще ядат зеле в началото с повишено внимание, в малки количества.
Към неговия кисел и пикантен вкус се добавя още една особеност: киселото зеле отслабва. Стимулира метаболизма. Наистина прекрасно съвпадение, като се има предвид, че ядещите апетит ястия ви правят по-дебели, отколкото слаби. Това не е така при киселото зеле, което се превръща в диета за отслабване, ако се консумира по график:
- Два пъти на ден, преди обилно хранене, яжте 200-300 г сурово кисело зеле. Преди да го поставите върху чинията, измийте го със студена вода и го оставете във вода за 30 минути, за да се обезсоли. След това зелето се нарязва на малки парченца и се консумира веднага, без добавяне на масло. Можете да добавите малко кимион, мащерка или други любими подправки.
- Препоръчва се лечение от поне 3 седмици, но резултатите вече могат да се видят след няколко дни: килограми за минус и енергия за плюс.
Диетата с кисело зеле не се препоръчва за хора с проблеми с щитовидната жлеза, храносмилането или бъбреците.
Подобни публикации:
Последните проучвания и много специалисти в областта заявяват все по-убедително .