Манго - плодът на щастието, с над 20 минерала и витамини - eBUCATARIA
Консумирано в много части на света, като ябълки у нас, мангото е един от най-известните и ценени плодове заради вкусния си вкус, но в същото време ползите за тялото за здравето не са незначителни. Съдържащ над 20 различни витамини и минерали, той също заслужава имената на „цар на плодовете“, „плод на щастието“ или „суперхрана“.
Мангото е плод на тропическо дърво, което е част от същото семейство като шам-фъстъци и кашу, Anacardiacee и рода Mangifera. Дървото манго води началото си от Южна Азия, по-точно от Бирма и източна Индия, където расте от почти 4000 години. Първоначално се култивира в Индия, след това се разпространява първо в Малайзия, Източна Азия, Източна Африка и след това накрая е пренесена в Калифорния около 1880 година.
Донесен е в Африка и Бразилия от португалски изследователи, а отглеждането на манго започва на Хаваите и Флорида около 19 век. Повечето плодове се консумират в САЩ и се произвеждат в Мексико, Еквадор, Перу, Бразилия, Гватемала и Хаити. В Европа плодовете манго също са донесени от португалците през 16 век.
В няколко държави се счита национални плодове, както в Индия, Пакистан, Филипините, Бангладеш.
Растението манго изисква топъл субтропичен или тропичен климат, без периоди на замръзване, тъй като за да расте правилно се нуждае от средни температури от около 25 градуса по Целзий и висока интензивност на светлината. Манговите дървета също са известни с дълголетието си, като са известни екземпляри, които имат живот над 300 години и продължават да дават плодове.
Младите листа обикновено са червени, след това стават светлозелени, които потъмняват, докато растат. Цветята се появяват на клоновите терминали и отделят летливо вещество, което може да бъде алергенно за някои хора и да причини дихателни проблеми.
След цъфтежа, докато пълната зрялост на плода отнема 100-150 дни, според www.organicfacts.net. Пресните плодове трябва да са дълги поне около 4 см. Формата може да варира между овални, кръгли или с очертания, подобни на репички. Пулпът, покрит с гладка външна обвивка (перикарп), когато узреят, плодовете стават последователно прасковени и прекалено сочни. Вътре има едно ядро с овална форма.
Някои сортове манго не стават червени, оранжеви или жълти, те остават зелени. Зелените са популярни в много ястия от Тайланд, Индия и Малайзия. На индийските пазари плодовете от зелено манго се сушат и преработват в манго на прах или амчур/амчур, което е много популярна индийска подправка.
калий мангото е компонент, който помага да се контролира сърдечната честота и кръвното налягане. Чаша манго осигурява 12% от фибрите, необходими за един ден, което не само поддържа гладко храносмилане, но и намалява времето за отпадъчни отпадъци в дебелото черво, намалявайки риска от рак на дебелото черво. Полезните действия на полифенолните антиоксидантни съединения в плодовете на манго са показани в клинични проучвания за защита срещу рак на дебелото черво, гърдата и простатата, но също и при левкемия.
Мангото има значителни количества витамин В6, което е жизненоважно за поддържане и подобряване на мозъчната функция. С манго като част от диетата може да осигури ефективното функциониране на нервната система. Съдържанието на глутаминова киселина в плодовете на манго също подобрява концентрацията и силата на паметта.
Точно като моркова, мангото е богато на бета-каротин, мощен каротиноид, който помага за подобряване на имунната система на организма, като прави тялото непроницаемо за бактерии и токсини. Излишъкът от бета-каротин също се превръща във витамин А в тялото. Това е друг антиоксидантен витамин, който осигурява допълнителна защита срещу свободните радикали, които могат да повлияят на човешкото тяло.