Мариновани корнишони - рецепта

Маринованите корнишони не са просто вкусно мезе, за мнозина те са едно от любимите им ястия от детството. И сега можете лесно да ги подготвите за зимата за вашето семейство. И тази рецепта ще ви помогне с това.

Състав:

• 1,3 кг корнишон;
• 4 скилидки чесън;
• 4 чадъра от копър;
• 4 черешови листа;
• 4 листа от касис.

За марината:

• 1,5 литра вода;
• 50 грама едра сол;
• 180 грама захар;
• 240 мл 9% оцет;
• 2 чаени лъжички синапено семе;
• 4-5 грах черен пипер;
• 4-5 грах бахар;
• 4-6 дафинови листа.

• Световни кухни:
  Европейска кухня
  Беларуска кухня
  Руска кухня
  Украинска храна
• Готвене:
  На печката
• Тип ястие:
  Туршии за зимата
• Сервиран на:
  Вечеря
  Вечеря
  Банкет
  Пикник

Как да готвя - Мариновани корнишони

1. Трябва да накиснем корнишоните за 2-3 часа в студена вода. По-добре да използвате леген или голяма тенджера.
2. На дъното на 4 сухи буркана с обем 0,5 литра, всеки поставя обелени скилидки чесън, черешови листа, касис и чадър от копър.
3. Имайте предвид, че на този етап, ако желаете, можете да добавите друг лист или корен от хрян.
4. Сега поставяме корнишони върху подправките и билките. Опитваме се да поставим плътно един до друг до гърлото на консервите.
5. Сега ще започнем да приготвяме маринатата. За целта наливаме вода в тенджера и към нея добавяме горчица, дафинови листа, сол, захар и двата вида пипер в зърна.
6. След това трябва да разтворим съставките във вода и да оставим маринатата да заври. От момента на кипене намаляваме малко огъня и го варим още 5 минути.
7. След това трябва да излеем 9% оцет в марината за маса и да ги разбъркаме добре. Оставете полученото пълнене да заври и свалете от огъня.
8. След това трябва да изсипем корнишоните в буркани с марината и да ги покрием с капаци за 10 минути.
9. След изтичане на времето излейте водата обратно в тигана, оставете да заври и отново изсипете в буркана за още 5 минути.
10. Отново изцеждаме водата от корнишоните, оставяме да заври и я изсипваме обратно в горната част на бурканите. Този път навиваме сигурно капаците.
11. Трябва да поставим бурканите, в които има мариновани корнишони, с отворени капаци и да ги увием в нещо топло. Например в старо одеяло или кожено палто. В това положение те трябва да се охладят напълно и могат да се оставят за една нощ.
12. Когато забележите, че маринованите ви корнишони са студени, можете веднага да ги скриете в килера или избата до зимата. Не ги отваряйте през първите 2-3 месеца.

---