Мариноване на краставици рецепти и съвети
Мариноване на краставици: идеи за рецепти и съвети
Мариноване на краставици: съставките
- 1 кг краставици за ецване
- 1 глава лук
- 2 ч. Л. Горчица
- 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
- 1 връзка копър
За оцета:
- 300 мл оцет от бяло вино
- 700 мл вода
- 1 супена лъжица готварска сол
- 100 г захар
Мариноване на краставици: стъпка по стъпка
- Преди да можете да мариновате краставиците, трябва да ги направите почистете със зеленчукова четка. Обелете лука и нарежете на колелца. Измийте копъра и го откъснете на парчета.
- Краставиците с лука, горчицата и зърната пипер и копъра Поставете в стерилни буркани за зидари. До ръба трябва да има около сантиметър пространство.
- Сега направете оцетния запас: оставете водата, оцета, солта и захарта да заври и след това изсипете запаса в чашите точно под ръба, така че краставиците са напълно покрити.
- Затворете плътно бурканите и поставете в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода към това, докато стане няколко сантиметра под капака достатъчно и варете бурканите за около 40 минути при температура от 90 градуса.
- Накрая оставете маринованите краставици да се охладят и съхранявайте на тъмно място. По този начин те могат да се съхраняват около една година. Краставиците Оставете го да стръмни поне две седмици, преди да го консумирате. След отваряне те трябва да се съхраняват в хладилник и да се използват в рамките на една седмица.
Съвети за кисели краставички
Ако искате да мариновате краставиците, без да ги варите, първо трябва да ги направите Поставете в купа с подсолена вода за два дни. Солта премахва водата от тях и не могат да се образуват микроби. В допълнение, запарката, с която се изсипват краставиците, все още трябва да е гореща, за да се запазят туршиите правилно.
Ако краставиците са твърде големи за консервиращите буркани, разбира се, можете да ги нарежете на четвъртинки или на малки. За да избегнете замърсяване, използвайте киселите краставички само с чиста вилица и не се отстранява от стъклото с пръсти.
Ако искате да придадете на краставиците повече вкус, можете например с лют червен пипер, чесън или дафинови листа - Тук няма ограничения за вашия вкус. Например, вдъхновете се от нашата рецепта за мариновани краставици. Можете също така да научите от нас как да мариновате чушки, да варите домати и да варите круши.