Захаросана папая - домашна - Сусеки
Пъпешното дърво, или по-просто казано, папаята, расте в Мексико. От папая се приготвят сосове, тя се задушава, добавя към салати и, разбира се, от нея се правят захаросани плодове. В нашите магазини рядко можете да си купите захаросана папая, най-често това е смес с ананаси, киви, банани, а ако искате е папая?
Предлагам проста рецепта за приготвяне на захаросана папая.
Първото нещо, което трябва да знаете, е как да изберете папая. В края на краищата, пътят от Мексико не е близо и папаята е оскубана в незряло състояние. Тук се крие основната опасност. Зелените плодове папая съдържат много алкалоиди и токсини, които могат да бъдат вредни за здравето. Това важи особено за страдащите от алергии и бременните жени. Преди да опитате нови екзотични плодове или да приготвите нещо от тях, не забравяйте да прочетете противопоказанията.
И така, узрялата папая трябва да има гладка, чиста кожа и жълто до оранжево месо. Семената трябва да са тъмни и твърди.
Обелете папаята и отстранете семената. Нарежете папая на кубчета или ленти.