Маринован лук

Подобно на чесъна, лукът е една от най-здравословните и най-важни храни за хората и се използва широко за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. В същото време лукът се отличава не само с интересен вкус, но има и големи ползи за здравето.

Лечебните характеристики на лука, заедно с неговия отличителен вкус, са отговорни за невероятната популярност на зеленчука по целия свят. По принцип лукът се яде суров, но има много начини да приготвите този полезен продукт за бъдеща употреба. Например, маринованият лук е една от опциите за съхранение.

Лукът се маринова предимно с помощта на марината, която по вкус наподобява обикновена краставица. Подходящи за осоляване са както много малки плодове, така и средни луковици, тоест тези, които се вписват добре в стъклени съдове и имат привлекателен външен вид в завършено състояние. Но това изобщо не означава, че големите зеленчуци не могат да се използват за приготвяне на маринован лук. Те просто се нарязват на пръстени или парчета.

Отлично предложение през зимата е маринованата салата от лук, която е изключително вкусно и здравословно ястие. За приготвянето му са необходими плодове с доста голям размер. Луковиците се обелват от външната обвивка, измиват се и се нарязват на тънки пръстени. Всякакви подправки и подправки се спускат на дъното на стъкления буркан по желание, луковите пръстени не се поставят много плътно отгоре. Маринатата се вари от вода, сол, захар и оцет и се изсипва гореща в буркани.

---