Малко пълнител Съвсем здравословно Има толкова много полезно в лешниците

Домашните лешници са готови за реколта през есента, но са на разположение целогодишно. Какво могат да направят ядковите плодове и защо не се угояват.

малко

от Лиза-Мари Спринг
13 октомври 2018 г., 4:13 ч.

Кръгла, заострена или бадемова форма: Лешниците са не само разнообразни по форма, но и по вид, съдържание на витамини, хранителни вещества и микроелементи и използваемост. Те вкусват добре цели, осолени или печени като лека закуска, но също така накълцани в мюсли и плодова салата или направени на крехки или нуга. Няма ограничения за творчеството, защото лешникът може лесно да се комбинира със сладко и чубрица.

Суперхрана лешник

В тази страна се предлагат най-вече кръглите и средно големи ядки от местния сорт Gemeine Hazel (клетъчна ядка) и Lambertshasel (ядка Lambert). И двете се характеризират с факта, че са лесни за напукване и са с много високо качество. Ядковият плод се състои от напълно дървесния, негоден за консумация перикарп, който обгражда ядливите семена. Погледът към витамините, минералите и микроелементите му показва, че лешникът е истинска суперхрана.

Витамини

Витамин Е.

  • Функция: защита срещу сърдечно-съдови заболявания, забавя процеса на стареене, има противовъзпалителен ефект
  • В 100 g лешник се съдържат: 22 200 μg
  • Препоръчително дневно количество: 12 mg

Витамин В6

  • Функция: изграждане и ремоделиране на протеини
  • Съдържа в 100 g лешник: 660 μg
  • Препоръчително дневно количество: 1,2 mg

Витамин В9 (фолиева киселина)

  • Функция: Клетъчно делене, препоръчва се, ако искате да имате деца или ако сте бременна
  • Съдържа в 100 g лешник: 90 μg
  • Препоръчително дневно количество: 300 μg

Тегло от 1000 микрограма (μg) съответства на един милиграм (mg).

Ориентировъчните стойности се основават на ежедневните нужди на 40-годишна жена. Ежедневните нужди се променят с възрастта, бременността и кърменето. В повечето случаи тя се покачва. При мъжете тя е еднаква или по-висока, отколкото при жените. В случай на минерали е достатъчно, ако препоръчителната доза се достигне един ден в седмицата.

Минерали

калий

  • Функция: регулиране на водния баланс
  • Съдържа в 100 г лешник: 745 мг
  • Препоръчително дневно количество: 4000 mg

калций

  • Функция: част от костите и зъбите
  • В 100 g лешник съдържа: 149 mg
  • Препоръчително дневно количество: 1000 mg

магнезий

  • Функция: отпускане и изграждане на мускулите
  • Съдържа в 100 g лешник: 163 mg
  • Препоръчително дневно количество: 300 mg

Микроелементи

желязо

  • Функция: транспорт на кислород в кръвта, образуване на ензими
  • Съдържа в 100 g лешник: 3,430 μg
  • Препоръчително дневно количество: 15 mg
  • Функция: Подкрепа за растежа и кожата, съхранение на инсулин и синтез на протеини, производство на сперматозоиди и укрепване на имунната система
  • Съдържа в 100 g лешник: 2080 μg
  • Препоръчително дневно количество: 7 mg

мед

  • Функция: образуване на кръв, производство на енергия, укрепване на имунната система
  • В 100 g лешник съдържа: 1600 μg
  • Препоръчително дневно количество: 2 mg

Фибри

Неразтворими във вода фибри

  • Функция: чувство за ситост, необходимо за здрава чревна флора
  • Съдържа в 100 g лешник: 7700 mg
  • Препоръчително дневно количество: 30 g

Тегло от 1000 микрограма (μg) съответства на един милиграм (mg).

Въпреки многото калории, а не угояване храна

Не бива да се подценява малкият орех с високо съдържание на мазнини като източник на енергия. 100 грама съдържат 644 калории - цели седем банана. Поради ненаситените си мастни киселини лешниците оказват положително влияние върху метаболизма на мазнините. Диетичните фибри ви насищат бързо, което изключва леската като угояващо средство.

Хората, които са алергични към прашец от бреза, трябва да държат ръцете си далеч от лешника, тъй като храстите от лешник принадлежат към семейството на брезите и следователно може да се развие кръстосана алергия.