Малини, къпини, боровинки - Томан диета
Чести стимули за уриниране - те може да са зад него!
Ягодово птиче мляко Томан стил
Сезонът на ягодите до голяма степен утихна, но все пак няма да останем без плодове! Нещо повече, сезонът на малини, къпини и боровинки тепърва започва. И това е изключително добра новина, тъй като тези вкусни плодове с различни цветове и размери са сред най-здравословните плодове, главно поради изключителното им съдържание на антиоксиданти и фибри. А антиоксидантите са наши големи приятели: те намаляват оксидативния стрес върху нашите клетки, инхибират растежа на свободните радикали в тялото, защитават здравето на кожата ни, забавят процесите на стареене и намаляват риска от развитие на рак. А диетичните фибри са от съществено значение за правилната работа на червата, намалявайки риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване; а някои от техните видове служат като храна за полезните бактерии в чревната флора, което в крайна сметка служи за нашето здраве. Плодовете обикновено се класифицират като противовъзпалителни храни и според последните изследвания дори се справят с деменция в напреднала възраст.
Червено, лилаво, черно и жълто - малини
Въпреки че го мислим предимно като червен плод, всъщност са известни няколко сорта малини; сред тях откриваме лилави, черни и златни (например златни клъстери) сортове. Всеки от тях има високо съдържание на антиоксиданти, което се състои главно от витамин С, кверцетин и елагова киселина. Последното е особено интересно, тъй като според проучване, поне при експериментални мишки, елаговата киселина е успяла да подобри ефективността дори на процесите на възстановяване на ДНК в клетките. А в лилавите и черните малини (напр. Black Jewel) откриваме дори особено големи количества дори антоцианини; те са сред най-силните диетични антиоксиданти. В крайна сметка не е изненадващо, че черните малини са плодовете с най-висок антиоксидантен капацитет след Acai Berry и червените боровинки, както и малко известните maqui в Унгария.
Средният състав на макроелементите, енергията и съдържанието на фибри в 100 грама малини са както следва:
Калории: 52 ккал
Протеин: 1,2 g
Мазнини: 0,7 g
Въглехидрати: 5.4 g
Фибри: 6,5 g
Както можете да видите, малините, макар и сладки плодове, изобщо не са храни с високо съдържание на въглехидрати, което ги прави далеч по-подходящи за утоляване на жаждата ни за сладък вкус. Съдържанието на фибри е изключително: консумирайки десет декаграма малини, ние покриваме една четвърт от препоръчителния прием на фибри за целия ден! И тъй като съдържанието на фибри надвишава съдържанието на захар, гликемичният му индекс също е нисък: измерените стойности варират между 26 и 32. Дългосрочната, редовна консумация на малини може дори да помогне за нормализиране на нивата на кръвната захар и намаляване на инсулиновата резистентност. Малините обаче съдържат и оксалова киселина, така че хората, склонни към камъни в бъбреците, могат да консумират само ограничени количества.